Bu gün yazar AYDAN ÜSKANAT ‘ın YAP+YE = MUTLU OL kitabından şimdiye kadar yediğim en güzel incirli kek tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.
MALZEMELER:
- 3 su bardağı tam buğday unu
- 4 adet yumurta
- 12 adet kuru incir
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 4 çay kaşığı tarçın
- 125 gr. tereyağı
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ceviz
- 1 paket kabartma tozu
- süslemek için bitter çikolata ve pudra şekeri
YAPILIŞI:
- İncirleri küçük parçalara kesip süt ve su ile birlikte bir tencereye alın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp tereyağını ekleyip muhallebi kıvamına getirin.
- Ocaktan alın, soğumaya bırakın.
- Fırını 180 derece de ısıtın.
- Yumurta ve şekeri çırpın.
- İncirli pelteyi, tam buğday unu ve kabartma tozunu ilave edin.
- En son cevizi ekleyip yavaşça ve havalandırarak birkaç kere karıştırın.
- Önceden yağlanmış kek kalıbına boşaltın.
- 1 saat pişirip soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip ,bitter çikolata rendesi ile süsleyin.
