Mutfağı saran tarçın ve karanfil kokusu .Elmalı havuçlu kek ve kurabiyeler kış aylarında vazgeçilmezim olurlar. Afiyetle…
MALZEMELER:
- 4 adet yumurta
- 200 gr toz şeker
- 200 ml mısır özü yağı
- 420 gr buğday unu
- 2 adet büyük boy havuç rendesi
- 100 gr ceviz içi
- 5-6 adet dövülmüş karanfil
- 5 gr tarçın
- 5 gr yeni bahar
- 100 gr çekirdeksiz kuru üzüm
- 1/2 portakal kabuğu rendesi
- 2 adet portakalın suyu
- 2 paket kabartma tozu
KREMA İÇİN
- 100 ince çekilmiş esmer şeker
- 50 gr tereyağı
- 150 ml krema
- 50 gr ceviz içi
YAPILIŞI:
Yumurta ve şekeri 5 dakika mikserle çırpın. Yağ , portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyip çırpmaya devam edin.
SÖKE BUĞDAY UNU , kabartma tozu ,tarçın ve yeni baharı bir kaba eleyin. Sıvı karışıma ekleyip 2-3 dakika çırpın.
Rendelediğiniz havuç, kuru üzüm ve cevizi hamura ekleyip spatul ile karıştırın.
Muffin kaplarına eşit olarak paylaştırın. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında kontrollü olarak 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkarın soğuması için tel ızgara üzerinde bekletin.
Krema için esmer şekeri bir teflon tavaya koyun, kısık ateşte şeker sulanıncaya kadar tahta kaşıkla karıştırın.
Tereyağını ekleyin yağ eridikten sonra kremayı ekleyip ocaktan alın. Sürekli karıştırarak kremayı şeker içinde eritin. İçine iri doğranmış cevizleri koyun muffinleri servis etmeden önce üzerine krema dökün.