KREMALI HAVUÇLU MUFFIN

 

Mutfağı saran tarçın ve karanfil  kokusu .Elmalı havuçlu kek ve kurabiyeler kış aylarında vazgeçilmezim olurlar. Bu kremalı  havuçlu muffın tarifini SÖKE UN ile hazırladım. Afiyetle…

MALZEMELER:

  • 4 adet yumurta
  • 200 gr toz şeker
  • 200 ml mısır özü yağı
  • 420 gr SÖKE BUĞDAY UNU
  • 2 adet büyük boy havuç rendesi
  • 100 gr  ceviz içi
  • 5-6 adet düvülmüş karanfil
  • 5 gr tarçın
  • 5 gr yeni bahar
  • 100 gr çekirdeksiz kuru üzüm
  • 1/2 portakal kabuğu rendesi
  • 2 adet portakalın suyu
  • 2 paket kabartma tozu

KREMA İÇİN

  • 100 ince çekilmiş esmer şeker
  • 50 gr tereyağı
  • 150 ml krema
  • 50 gr ceviz içi

YAPILIŞI:

Yumurta ve şekeri  5 dakika mıkserle çırpın. Yağ , portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini  ekleyip çırpmaya devam edin.

SÖKE BUĞDAY UNU , kabartma tozu ,tarçın ve  yeni baharı bir kaba eleyin. Sıvı karışıma ekleyip 2-3 dakika çırpın.

Rendelediğiniz havuç, kuru üzüm ve  cevizi hamura ekleyip spatul ile karıştırın.

Muffın kaplarına eşit olarak paylaştırın. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında  kontrollü olarak 20-25 dakika pişirin.

Fırından çıkarın soğuması için  tel ızgara üzerinde bekletin.

Krema için  esmer şekeri bir teflon tavaya koyun,kısık ateşte şeker sulanıncaya kadar tahta kaşıkla karıştırın.

Tereyağını ekleyin yağ eridikten sonra  kremayı ekleyip   ocaktan alın.  Sürekli karıştırarak  kremayı şeker içinde eritin.İçine iri doğranmış cevizleri koyun muffınleri servis etmeden önce üzerine krema dökün.

 

 

 

2 Yorum

Bir Cevap Yazın