Skordalya, aslında sarmısak ve sirke katılmış bir patates püresinden ibaret. Patatesleri aynı püre yapar gibi ezdikten sonra – gerçekten ölçülü yapmıyorum- damak zevkinize göre sarmısak ve kokusunu hissedecek ama ağzınızı da yakmayacak kadar da sirke ekleyecek bu malzemeleri iyice karıştırıyorsunuz. Tuzunu kontrol edip azıcık da zeytinyağı ilavesiyle Skordalyanız hazır. Balığın yanında nefis bir meze, çok yakışıyor. Çok da pratik ve her zaman el altında olan malzemelerle değişik bir meze yapabilmek için ideal bence. (Varsa, kapariyle süslemek de harika bir uyum yarattı doğrusu
Pratik Lezzetler
LAVANTALI LİMONATA
Sıcak yaz günlerinde olmazsa olmazım buz gibi limonata olunca neredeyse iki günde bir yapıyorum. Ben limon kabuğunun verdiği acılığı sevdiğim için bu reçete tam benlik. Tabi ki lavanta’nın aroması da ayrı bir lezzet katıyor.
MALZEMELER
3 adet limon
1 adet portakal
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı Biosun Organik Lavanta
1 su bardağı kaynar su
5 su bardağı soğuk su
HAZIRLANIŞI
Limon ve portakalı kabuklarını soymadan derin dondurucuya koyup dondurun.
Dondurucudan çıkartıp çok fazla erimesine izin vermeden keskin bir bıçakla dörde bölüp mutfak robotuna alın. Robotu çalıştırıp iyice parçaladıktan sonra derin bir kaseye koyup üzerine toz şekeri dökün.
Lavantayı bir tülbent içine koyup küçük bir kese yaparak şekerin üzerine koyun, bir bardak kaynar suyu ekleyip üzerini örterek 40-45 dakika bekletin.
Daha sonra lavanta kesesini alıp limonatayı süzün, beş bardak soğuk suyu ekleyip karıştırın.
Buz dolabında bir iki saat bekletip servis edin.
FIRINDA SEBZELER
Et yemeklerinin yanında hazırlaması en kolay ve lezzetli tarif budur diye düşünüyorum .Kızartma olmadığı için son derece de sağlıklı ,bu tarifte kullanacağınız smoked salt deniz tuzu lezzetine lezzet katıyor.
MALZEMELER
500 gr küçük patates
500 gr chery domates
1 adet sarımsak (ortadan ikiye bölün)
taze kekik
Salted goods Smoked Salt deniz tuzu
Minedolive Sızma zeytinyağı
YAPILIŞI
Patateslerin kabuklarını soymadan bir fırça ile iyice yıkayıp ikiye bölün.
Domatesleri yıkayın ,kabuklarını soymayın.
Tüm malzemeyi fırın kabına yerleştirip üzerine sızma zeytin yağı ve tuz gezdirin .Taze biberiye yapraklarını ekleyip fırına verin.200 derecede kızarıncaya kadar pişirin.