SKORDALYA

Skordalya, aslında sarmısak ve sirke katılmış bir patates püresinden ibaret. Patatesleri aynı püre yapar gibi ezdikten sonra – gerçekten ölçülü yapmıyorum- damak zevkinize göre sarmısak ve kokusunu hissedecek ama ağzınızı da yakmayacak kadar da sirke ekleyecek bu malzemeleri iyice karıştırıyorsunuz. Tuzunu kontrol edip azıcık da zeytinyağı ilavesiyle Skordalyanız hazır. Balığın yanında nefis bir meze, çok yakışıyor. Çok da pratik ve her zaman el altında olan malzemelerle değişik bir meze yapabilmek için ideal bence. (Varsa, kapariyle süslemek de harika bir uyum yarattı doğrusu

LAVANTALI LİMONATA

Sıcak yaz günlerinde olmazsa olmazım buz gibi limonata olunca neredeyse iki günde bir yapıyorum. Ben limon kabuğunun verdiği acılığı sevdiğim için bu reçete tam benlik. Tabi ki lavanta’nın aroması da ayrı bir lezzet katıyor.

MALZEMELER

3 adet limon

1 adet portakal

1 su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı Biosun Organik Lavanta

1 su bardağı kaynar su

5 su bardağı soğuk su

HAZIRLANIŞI

Limon ve portakalı kabuklarını soymadan derin dondurucuya koyup dondurun.

Dondurucudan çıkartıp çok fazla erimesine izin vermeden keskin bir bıçakla dörde bölüp mutfak robotuna alın. Robotu çalıştırıp iyice parçaladıktan sonra derin bir kaseye koyup üzerine toz şekeri dökün.

Lavantayı bir tülbent içine koyup küçük bir kese yaparak şekerin üzerine koyun, bir bardak kaynar suyu ekleyip üzerini örterek 40-45 dakika bekletin.

Daha sonra lavanta kesesini alıp limonatayı süzün, beş bardak soğuk suyu ekleyip karıştırın.

Buz dolabında bir iki saat bekletip servis edin.

FIRINDA SEBZELER

nisan 1

Et yemeklerinin yanında hazırlaması en kolay ve lezzetli tarif budur diye düşünüyorum .Kızartma olmadığı için son derece de sağlıklı ,bu tarifte kullanacağınız smoked salt deniz tuzu lezzetine lezzet katıyor.

MALZEMELER

500 gr küçük patates

500 gr chery domates

1 adet sarımsak (ortadan ikiye bölün)

taze kekik

Salted goods Smoked Salt deniz tuzu

Minedolive Sızma zeytinyağı

YAPILIŞI

Patateslerin kabuklarını soymadan bir fırça ile iyice yıkayıp ikiye bölün.

Domatesleri yıkayın ,kabuklarını soymayın.

Tüm malzemeyi fırın kabına yerleştirip üzerine sızma zeytin yağı  ve tuz gezdirin .Taze biberiye yapraklarını ekleyip fırına verin.200 derecede kızarıncaya kadar pişirin.

Yukarı Çık