MALZEMELER

6 adet çanak enginar

250 gr havuç

250 gr patates

100 gr tereyağı

50 gr ince kıyılmış  maydanoz

YOĞURTLU SOS İÇİN

250 gr süzme yoğurt

1 demet ince kıyılmış dereotu

1 çorba kaşığı limonlu baharat çeşnisi

tuz

taze çekilmiş karabiber

YAPILIŞI

Havuç ve patatesleri iç kısmı çiğ kalacak şekilde haşlayıp rendeleyin. Enginarları limonlu suda haşlayarak julyen doğrayın.

Enginar, havuç ve patatesleri bir kapta maydanoz ,30 gr tereyağı ,bir tutam tuz ve karabiber ile karıştırın.

Teflon tavada tereyağını eritin, yağladığınız kare şeklindeki metal kalıpları tavaya koyup içlerini enginarlı karışım ile doldurun.

Her iki yüzünü çevirerek pişirin.(kalıbınız yoksa mücver gibi kaşıkla aldığınız harcı tavaya koyup üzerine kaşıkla bastırın)

Sos için;

Süzme yoğurdu bir kapta dereotu ve limonlu baharat çeşnisi ile karıştırın.

Enginar patilerinizi yoğurtlu sos eşliğinde servis edin.