FALAFEL

11/08/2017 // Yorum Ekle

Fırında Falafel
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Yarım demet ince kıyılmış taze nane
2 adet taze soğanın yeşil kısmı
3 diş ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı Toz Kimyon
1 paket (100gr) Tane Susam
2 yemek kaşığı Minedolive Sızma zeytinyağı

1 tatlı kaşığı Domatesli deniz tuzu
Tüm malzemeyi blenderden geçirip püre haline getirin, elinizle yoğurup
Yuvarlak köfteler hazırlayın.
Susamı zeytinyağında hafifçe pembeleşecek kadar kavurun.
Tüm köfteleri susama bulayıp, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
15 dakika 180 derece fırında pişirin.
Taze roka yaprakları, pancar ile hazırladığınız salata üzerinde servis yapın.

PEYNİRLİ GİRİT KABAĞI

11/08/2017 // Yorum Ekle

Yaz aylarında en sevdiğim sebzelerden biri de çiçekleri üzerinde satılan bu minik kabaklar. Zeytinyağlı yemeği, salatası ,sıcak turşusu ,fırında peynirlisi hepsine bayılıyorum. Bu tarifim de acı toz biber kullanıyorum. Mutfağımda Pul biber ve Toz Kırmızı biber hatta tüm baharatlar konusunda çok hassas davranıyorum. Son yıllardaki gıda terörü ve merdiven altı ürünlerin artışı sebebi ile mesleğim gereği de birçok markanın ar-ge ve üretim çalışmalarında bulunuyorum. Siz değerli takipçilerime naçizane önerim mümkün olduğu kadar sertifikalı ve organik ürünler kullanarak sağlıklı seçimler yapmanız. Şimdi gelelim tarifimize…

2 adet domatesin kabuklarını soyup, halka şeklinde kestikten sonra ,fırın kabına dizin .
Minik Girit kanallarının ortasını bıçakla yarıp, sarımsak dilimlerini yerleştirin.
Üzerine ufalanmış İzmir tulum peyniri serpin.
Minedolive Sızma zeytinyağı gezdirip tuz ve Kırmızı Acı Toz biber ile lezzetlendirin.
Bir kahve fincanı su ekledikten sonra kabın üzerini yağlı kağıt ile kapatıp 180 derece ısınmış fırında 10 dakika pişirin.
Yağlı kağıdı alıp 10 dakika daha pişirip fırından alın.

KÖZLENMİŞ DOMATES ÇORBASI

11/08/2017 // Yorum Ekle

Sıcak yaz günlerinde çorba pişirmeyi çok tercih etmesek de yaz domatesleri ile çorba yapmadan olmaz. Domatesin en lezzetli olduğu tarla domateslerinin soframıza geldiği bu dönemde bu tarifimi de buraya bırakıyorum belki denemek istersiniz

İzmir Urla ‘dan sevgiler

Malzemeler
2 adet büyük domates ortadan ikiye bölünmüş
500 gr chery domates
1 baş taze sarımsak
Minedolive Sızma zeytinyağı
Deniz tuzu
1 tatlı kaşığı Biosun Organik Kırmızı Acı Toz Biber
1 tatlı kaşığı Biosun Organik Çorbalar için Üç Baharat Karışımı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı un
Üzerine parmesan peyniri rendesi
Hazırlanışı
Domatesleri ve sarımsağı fırın tepsisine koyun, üzerine zeytinyağı gezdirip, tuz serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında közleyin.
Közlediğiniz domateslerin ve sarımsakların kabuklarını soyarak mutfak robotunda püre haline getirin.
Çorba tenceresinde tereyağını eritin ,unu ilave edip kavurmaya başlayın. Un köpük köpük olunca salçayı ve domates püresini ilave edin.
4 su bardağı su ekleyin.
Kaynamaya başlayınca Biosun Organik Baharatları ilave edip karıştırın.
Kısık ateşte beş dakika daha pişirip üzerine peyniri ilave edip servis edin .