Kabak çiçeği yaz mevsiminde sofralarımızın en parlak yıldızlarındandır. Dolmasına bayıldığımı söyleyebilirim. Ama bu gün farklı bir lezzet yakaladım bu tarifimle. Taze reyhanın aromalı lezzeti tarifin en can alıcı noktası oldu. Denemenizi öneririm afiyetle.
MALZEMELER
- 15 adet kabak çiçeği
- 2 adet orta boy haşlanmış patates
- 100 gr İzmir tulumu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- İnce kıyılmış taze reyhan yaprakları
- Kızartmak için zeytinyağı
Patatesi kabuklarını soyun çatalla iyice ezin. Tulum peynirini küp şeklinde doğrayın, kıyılmış reyhan yaprakları ile birlikte patatesle harmanlayın. Tuz ve karabiber ekleyin. Kabak çiçeklerinin içini hazırladığınız harç ile doldurup uç kısımlarını bükerek kıvırın. Kızgın yağda önlü arkalı kızartın.