EGE OTLU PEYNİR

Yaz mevsimini çok sevmeyen biri olarak sonbaharı, yağmuru ve ege otlarının mevsimini iple çekiyorum. Kahvaltıda farklı sunum  ve lezzet arayanlar için Ege Otlu Peynir…

MALZEMELER

250 gr tulum loru

10 dal ısırgan otu

2 adet pırasanın yeşil kısmı

3 dal arapsaçı veya rezene

5-6 adet kuru domates

10 adet çekirdekleri çıkartılmış yeşil zeytin

zeytinyağı (Olıvurla organik lavantalı zeytinyağı bu tarif için önerimdir)

HAZIRLANIŞI

Otları  ve pırasanın yeşil kısmını iyice yıkayıp sonra ince ince kıyın, zeytin yağında soteleyin daha  sonra soğumaya bırakın.

Kuru domatesleri küp küp doğrayın soğuyan otlarla birlikte lor peynirine ekleyin. Tüm malzemeyi

karıştırın. Peyniri elinizle yuvarlayıp top gibi yapıp tabağa koyun. Üzerine zeytinyağı gezdirip kızarmış ekmek dilimleri ve yeşil zeytinle servis edin.

 

 

AVOKADO SOS

Son zamanlarda kahvaltıda, salatada mutfağımızdan eksik etmediğimiz ana vatanı meksika olan  aynı zamanda fotojenik olan bir meyve Avokado …

Urla yağcılar köyündeki Ayerya Rüzgârlı Vadi  Organik tarım Çiftliğinden topladığım yabani semizotu salatası İçin bu akşam Avokado sos hazırladım, sonuç 👌🏻👌🏻👌🏻
Avokado Sos için gerekli malzemeler
1 adet olgun Avokado
Yarım limon suyu
1 diş ezilmiş sarımsak 
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 kahve fincanı Olıvurla Organik Natürel Sızma Zeytinyağı
1 tutam deniz tuzu Ve değirmen biber
Tüm malzemeyi doğrayıcıya ekleyip beş dakika çalıştırın .Buz dolabında soğuduktan sonra salatanıza ekleyerek servis edin.

FALAFEL

Fırında Falafel
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Yarım demet ince kıyılmış taze nane 
2 adet taze soğanın yeşil kısmı
3 diş ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı Biosun Organik Toz Kimyon
1 paket (100gr) Biosun Organik Tane Susam
2 yemek kaşığı  Olıvurla Organık Sızma zeytinyağı 

1 tatlı kaşığı Salted Goods Domatesli deniz tuzu
Tüm malzemeyi blendırdan geçirip püre haline getirin, elinizle yoğurup
Yuvarlak köfteler hazırlayın.
Susamı zeytinyağında hafifçe pembeleşecek kadar kavurun.
Tüm köfteleri susama bulayıp,yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
15 dakika 180 derece fırında pişirin.
Taze roka yaprakları,pancar ile hazırladığınız salata üzerinde servis yapın.

Yukarı Çık