KÖZ PATLICAN SALATASI

Mevsimin güzellerinden patlıcan ile ister meze, ister salata hatta misafir sofralarında ara sıcak olarak hazırlayacağınız bir tarifim var. Patlıcanı odun ateşinde közlemek gibi bir şansınız yoksa bence asla folyo ile sarıp fırında közlemeyin. Ateşle bire bir temas etmeden közlenen patlıcanın lezzeti kesinlikle çok farklı oluyor .

MALZEMELER

1 adet bostan patlıcanı (büyük boy)

3 adet chery domates

2 adet kıl biber

5-6 adet yeşil zeytin

Sos için:

Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı

1 adet ezilmiş sarımsak

Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Yarım limon suyu

1 çay kaşığı kişniş

1 tutam tuz

Parmesan peyniri

Közlediğiniz patlıcanı  fırın kabına alıp ortasından ikiye bölün, bir çatal yardımı ile içini ezin.

İkiye böldüğünüz domatesleri, zeytinleri ve biberleri üzerine yerleştirip bir yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.

Fırının ızgara kısmını açın 180 derecede domatesler kızarıncaya kadar pişirin.

Sos için zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kişniş, kıyılmış maydanoz ve tuzu iyice çırpın.

Fırından çıkardığınız patlıcanı servis tabağına alın üzerine sosu gezdirin, parmesan peyniri yapraklarını ekleyerek servis edin.

 

 

AVOKADO SOS

Son zamanlarda kahvaltıda, salatada mutfağımızdan eksik etmediğimiz ana vatanı meksika olan  aynı zamanda fotojenik olan bir meyve Avokado …

Urla yağcılar köyündeki Ayerya Rüzgârlı Vadi  Organik tarım Çiftliğinden topladığım yabani semizotu salatası İçin bu akşam Avokado sos hazırladım, sonuç 👌🏻👌🏻👌🏻
Avokado Sos için gerekli malzemeler
1 adet olgun Avokado
Yarım limon suyu
1 diş ezilmiş sarımsak 
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 kahve fincanı Olıvurla Organik Natürel Sızma Zeytinyağı
1 tutam deniz tuzu Ve değirmen biber
Tüm malzemeyi doğrayıcıya ekleyip beş dakika çalıştırın .Buz dolabında soğuduktan sonra salatanıza ekleyerek servis edin.

TAZE BÖRÜLCE SALATASI

 

Mevsimin en güzellerinden taze börülce salatası, ekşili sarımsaklı sos ile salatadan çok ana yemek olarak soframızda yerini alıyor.

Domates, kırmızı soğan ve biber ekleyerek ya da sadece börülce ile hazırlayabilirsiniz .

Sos için:

Sızma zeytinyağı

Limon

Ezilmiş sarımsak

1 tatlı kaşığı Organik Sumak

Tüm malzemeyi bir kavanozun içine koyun kapağını kapatıp iyice karıştırın.

Börülceleri yıkayıp ayıkladıktan sonra boylarına göre üçe  veya dörde bölün.

Kaynar su içinde yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün .

Servis tabağına alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra sosunu ekleyip biraz buz dolabında bekletin.

Ertesi gün bile iştahla yiyeceğiniz bir yaz salatası afiyet olsun:)

Yukarı Çık