Acur kabak gillerden , kabuğu çizgili ve nadiren tüylü bir salatalık çeşidi gibi görünse de gerçekte bir kavun çeşididir. Daha çok turşu yapımı için yetiştirilir.
MALZEMELER:
- 1 adet Acur
- 250 gr süzme yoğurt
- 250 gr kaymaksız yoğurt
- yarım demet taze fesleğen
- 1 diş sarımsak
- tuz
YAPILIŞI:
- Acurları güzelce yıkayın kabuklarını soymadan ortadan ikiye bölün, ortasındaki çekirdekli kısmı çıkarın küp şeklinde doğrayın.
- Süzme yoğurdu ve kaymaksız yoğurdu blender ‘a birlikte koyun , ezilmiş sarımsak ekleyin. Beş dakika çalıştırın.
- Taze fesleğen yapraklarını yıkayın , sebze kurutucu ile kurutun ince olarak kıyın.
- Yoğurdu derin bir kaseye boşaltın. Acur ve fesleğen yapraklarını ekleyin. Tuz ile lezzetlendirin.
- Üzerine 4-5 küp buz koyun soğuk olarak servis edin.
