AVOKADO SOS

Son zamanlarda kahvaltıda, salatada mutfağımızdan eksik etmediğimiz ana vatanı meksika olan  aynı zamanda fotojenik olan bir meyve Avokado …

Urla yağcılar köyündeki Ayerya Rüzgârlı Vadi  Organik tarım Çiftliğinden topladığım yabani semizotu salatası İçin bu akşam Avokado sos hazırladım, sonuç 👌🏻👌🏻👌🏻
Avokado Sos için gerekli malzemeler
1 adet olgun Avokado
Yarım limon suyu
1 diş ezilmiş sarımsak 
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 kahve fincanı Olıvurla Organik Natürel Sızma Zeytinyağı
1 tutam deniz tuzu Ve değirmen biber
Tüm malzemeyi doğrayıcıya ekleyip beş dakika çalıştırın .Buz dolabında soğuduktan sonra salatanıza ekleyerek servis edin.

NANELİ BARDACIK İNCİR SALATASI

Yeryüzünde 750’den fazla incir türü olduğu söyleniyor. Çiçek açan birçok bitki çiçeklerini sergiler, ama incir bitkisinde çiçekler içi boş meyvelerin içinde saklıdır. ***
Her incir türünün döllenmesini sağlayan kendine özgü bir yaban arısı vardır. Bu ortaklık 80 milyon yıl önce gelişmeye başlamıştır. İncir ağacı bu arıların beslenmesi için meyve verir, arılar ise onların çoğalmasını sağlar.
***
İncir ağacı diğer bütün bitkilerden daha fazla yabanı hayatı besler. Yeryüzünde 1200 canlı türü incirle beslenir. Yani incir deyip geçmeyin

Böylesine güzel bir meyve ile tam mevsiminde bize de lezzetli tarifler hazırlamak kalıyor.

MALZEMELER

1 demet  taze nane yaprakları

5 adet bardacık  İncir (Bana göre incirin en lezzetlisi Ege bölgesinde özellikle Urla yarım adasında yetişen cinsi) ya da başka cins bir incir kullanabilirsiniz.

1 adet yeşil elma kabukları soyulmadan  zar şeklinde doğranmış

Rokfor peyniri

Nar ekşisi (nar ekşisi sosu değil gerçek bir nar ekşisi kullanın aradaki farkı anlayacaksınız. Ben Macro Center mağzalarında satılan Punıca marka nar ekşisini kullanıyorum. Nasıl ve hangi şartlarda üretildiğini bildiğim içinde gönül rahatlığı ile sizlere öneriyorum)

 

ARMUT SALATASI

armut

Meyveleri salata ve mezelerde kullanmayı seviyorum.Tatlı mayhoş arası tatları kuru yemişler ve peynir ile inanılmaz uyum sağlıyor 🙂 Eskiden yaz aylarının meyvesi olan Armut artık dört mevsim yiyebildiğimiz bir meyve bu tarif için özellikle marketlerde satılan hafif kalın kahverengi kabuklu olanlarını tercih etmenizi öneririm.

MALZEMELER

2 adet Armut

2 yemek kaşığı toz şeker

Üzerini örtecek kadar su

150 gr Rokfor peyniri (rokfor sevmiyorsanız beyaz peynir ile de yapabilirsiniz)

1 çay bardağı ince kıyılmış ceviz içi

1 çay bardağı krema

Limon zest (

Değirmen biber

HAZIRLANIŞI

Armutları ikiye bölün, ortasındaki çekirdek kısmını bir kaşık yardımı ile çıkartın.Sığ bir tencereye armutları yerleştirip üzerine toz şeker serpin, üstlerini örtecek kadar su ekleyip kısık ateşte biraz diri kalacak şekilde pişirin.

Peynir, ceviz ve kremayı bir kasede harmanlayın üzerine değirmen karabiber ekleyin.Pişirdiğiniz armutların içini harçla doldurun üzerine bolca limon kabuğu serpin .Tercihen ılık olarak servis edin .Afiyet olsun:))

 

Yukarı Çık