ARMUT SALATASI

armut

Meyveleri salata ve mezelerde kullanmayı seviyorum.Tatlı mayhoş arası tatları kuru yemişler ve peynir ile inanılmaz uyum sağlıyor 🙂 Eskiden yaz aylarının meyvesi olan Armut artık dört mevsim yiyebildiğimiz bir meyve bu tarif için özellikle marketlerde satılan hafif kalın kahverengi kabuklu olanlarını tercih etmenizi öneririm.

MALZEMELER

2 adet Armut

2 yemek kaşığı toz şeker

Üzerini örtecek kadar su

150 gr Rokfor peyniri (rokfor sevmiyorsanız beyaz peynir ile de yapabilirsiniz)

1 çay bardağı ince kıyılmış ceviz içi

1 çay bardağı krema

Limon zest (

Değirmen biber

HAZIRLANIŞI

Armutları ikiye bölün, ortasındaki çekirdek kısmını bir kaşık yardımı ile çıkartın.Sığ bir tencereye armutları yerleştirip üzerine toz şeker serpin, üstlerini örtecek kadar su ekleyip kısık ateşte biraz diri kalacak şekilde pişirin.

Peynir, ceviz ve kremayı bir kasede harmanlayın üzerine değirmen karabiber ekleyin.Pişirdiğiniz armutların içini harçla doldurun üzerine bolca limon kabuğu serpin .Tercihen ılık olarak servis edin .Afiyet olsun:))

 

GİRİT KABAĞI SALATASI

nisan 2

 

GİRİT KABAĞI SALATASI
MALZEMELER
10 adet girit kabağı
10 adet yeşil biber
Sızma zeytin yağı
Limon suyu
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı salted good lemon pepper deniz tuzu
YAPILIŞI
Girit kabaklarını ve biberleri kaynar suda beş dakika haşlayıp süzün.
Sos için tüm malzemeyi bir kasede çırptıktan sonra kabakların üzerine gezdirin .Ilık veya soğuk servis edebilirsiniz.

ÇAĞLA BADEMLİ SEMİZOTU SALATASI

12795252_10206381134150000_5517758433744199176_n

Bu salatayı ilk kez Gaziantep’de yemiştim büyük bir sini içine yapılmıştı yanında sıcacık pidelerle servis ediyorlardı .O günden beri çağla bademin en körpe zamanında defalarca yaparım.

MALZEMELER

1 demet semizotu

250 gr çağla badem

10 adet kiraz domates

2 diş ezilmiş sarımsak

1 yemek kaşığı sumak (tercihen havanda dövülmüş tane sumak )

1 kahve fincanı sızma zeytinyağı

deniz tuzu

YAPILIŞI

Semiz otunu iyice yıkadıktan sonra kağıt havlu üzerinde fazla suyunu alın .Çağla bademleri ve domatesleri  yıkayıp dilimleyin ,semizotu ile karıştırın.

Sos için zeytinyağı,sarımsak,tuz ve sumağı bir kase içinde iyice çırptıktan sonra salataya ekleyip tüm malzemeyi iyice harmanlayıp servis tabağına alın.

 

Yukarı Çık