Hamur İşi Yemekleri

Hamur İşi Yemekleri

KARİDESLİ NOODLE

// Yorum Ekle

MALZEMELER

  • 1 paket pirinç Noodle
  • Karides
  • 1 adet sarı Kaliforniya biberi(julyen kesilmiş)
  • 1 adet kırmızı Kaliforniya biberi(julyen kesilmiş)
  • 1 adet yeşil biber(julyen kesilmiş)
  • 10 adet mantar(irice doğranmış)
  • 3 baş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • değirmen kara biber
  • tuz
  • 1 adet domates(küp şeklinde doğranmış)
  • sızma zeytinyağı

YAPILIŞI

Teflon tavaya sızma zeytinyağını gezdirin. Önce karidesleri tavaya alıp 5 dakika soteleyin. Julyen kesilmiş biberleri, sarımsak ve küp şeklinde doğranmış domatesi ekleyip sotelemeye devam edin. Baharatlarla lezzetlendirin.

Noodle  1 tutam tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek  yumuşayana kadar (yaklaşık 8-10 dakika) haşlayın. Süzdükten sonra wok tavaya alın, sotelediğiniz sebzeleri  ve soya sosunu ilave edip yüksek ateşte 1-2 dakika pişirin.

MASTELLO PEYNİRLİ RENKLİ KUSKUS

// Yorum Ekle

Sakız adasının vazgeçilmez lezzetlerinden olan Mastello peyniri keçi sütü ile yapılır az tuzlu çok leziz bir peynirdir. Bu tarifte kullandığım renkli kuskus makarnaları da sakız adasından  almıştım. Ama tabi ki bu tarifi elimizde olan malzemelerle hatta arpa şehriye ile de yapabilirsiniz. Mastello peyniri yerine dil peyniri kullanmanız uygun olacaktır.

MALZEMELER

1  su bardağı renkli kuskus makarna

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı Minedolive sızma zeytinyağı

2 yemek kaşığı küçük doğranmış kuru domates(kuru domatesleri yumuşaması için 10 dakika kaynar su içinde bekletin)

50 gr küp şeklinde doğranmış MASTELLO PEYNİRİ

tuz

1,5 su bardağı ılık su

YAPILIŞI

Pilav tenceresine tereyağını ve zeytin yağını ekleyin, yağ ısınmaya başlayınca kuru domatesleri ekleyip hafif soteleyin. Kuskus makarnayı ,üzerine sıcak su ve tuzu ekleyip kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Sıcakken üzerine küp şeklinde doğranmış peynirleri yerleştirip üstünü bir kağıt havlu ile örtün demlenmeye bırakın.

MİNİK PİDELER

// Yorum Ekle

MALZEMELER

420 gr. kepekli buğday unu

240 ml oda sıcaklığında süt

1 yemek kaşığı Minedolive zeytinyağı

1 çay kaşığı kuru instant maya

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1oo gr beyaz peynir

100 gr küp şeklinde kesilmiş kaşar peyniri

maydanoz, dereotu

pul biber

YAPILIŞI

Derin bir kap içine kepekli buğday unu ve diğer malzemeleri ekleyin. Tüm malzemeyi iyice yoğurun.

Hamurdan küçük bezeler koparın .Bu bezeleri yan yana bir tepsiye dizin. Üzerlerini bir bezle örtüp ılık bir ortamda bir saat dinlendirin.

İç malzemeyi hazırlamak için peynirleri, ince kıyılmış maydanoz  ve dere otunu harmanlayın.

Unlanmış tezgahta bezelerinizle  küçük bideler yapın. Ortasına iç malzemeyi yerleştirip kenarlarını harcın içine doğru kıvırın.

Katladığınız kenar kısımlarına ılık süt sürün.2oo derecede yaklaşık 25 dakika pişirin.

fırından çıkardığınız pidelerin üzerine tereyağı sürün.