Yaz portakalıyla yapabileceğiniz güzel bir tarif. Islak kekleri seviyorum çünkü yaz aylarında buz dolabında bekletebiliyorsunuz . Bayatlaması da daha geç oluyor. Yanında dondurma ile servis yapabilirsiniz.
MALZEMELER:
- 3 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı mısır özü yağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı limon aroması
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 adet kabukları soyulmuş halka şeklinde dilimlenmiş portakal
- 1 çay bardağı portakal suyu
YAPILIŞI:
- Öncelikle 25 cm çapındaki kek kalıbının altına çember şeklinde kestiğiniz yağlı kağıdı serin.
- Kalıbınızın yanlarını yağlayın ve unlayın.
- Kek kalıbının tabanına portakal dilimlerini yerleştirin.
- Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
- Yağ, süt ve portakal kabuğu rendesini ekleyin çırpmaya devam edin.
- Limon aromasını ekleyin.
- Unu ve kabartma tozunu eleyin ,sıvı karışıma ekleyin. Tahta kaşıkla havalandırmadan karıştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Kekin üstü kızarınca üstünü bir folyo ile kapatıp 10 dakika daha pişirin.
- Fırından çıkardığınız kek sıcak iken üzerini birkaç yerinden kürdanla delin.
- Portakal suyunu sıcak kekin üzerine dökün.
- Kekiniz soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp ters çevirin.
- Servis yaparken üzerine pudra şekeri dökün.
AFİYET OLSUN