HADİ HAYIRLISI GİRİTLİLERİN MUTFAKTA SAATLERCE OT AYIKLAYIP, YIKAMA MEVSİMİ BAŞLADI.BU GÜN URLADAN MEVSİMİN İLK TURP OTUNU ALDIM.TABİ Kİ KIRMIZI TURPLARIN YAPRAK KISMI İLE GERÇEK ÇIKMA TURP OTUNU AYIRMAM ÇOK ZOR OLMADI:)YAŞLI BİR TEYZE KÜÇÜK BİR DEMET TOPLAMIŞTI BAHÇESİNDEN.GARİ YAĞMURLAR BAŞLASIN, COŞSUN OTLAR KIZIM DEDİ.BU ARADA ENGİNAR TARLALARI YEŞERMEYE BAŞLAMIŞ,ARALIK AYININ ORTASINDA KESMEYE BAŞLARIZ DEDİLER.
MALZEMELER
- Ayıklanmış ,yıkanmış Turp Otu (500g)
- 2 adet taze soğan
- 2 adet taze sarımsak
- 4 yemek kaşığı Minedolive zeytinyağı
- deniz tuzu
ÜZERİ İÇİN
- 1 kase yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- pul biber
YAPILIŞI
Kaynar su içine 1 çay kaşığı tuz ekleyip Turp Otunu sap kısımları yumuşayıncaya kadar haşlayın(8-10 dakika)
Turp Otunun suyunu süzün
Taze soğanı ve sarımsağı küçük doğrayın
Zeytinyağını tavaya dökün sarımsak ve soğanları soteleyin, haşlanmış turp otunu tavaya ekleyip sotelemeye devam edin.
Tuz ile lezzetlendirin
Servis tabağına alın üzerine yoğurt, eritilmiş kızgın tereyağı ve pul biber dökün
Sıcak olarak servis edin