Grip yakamızı bırakmıyor bu kış ,lezzetli bir et suyu ile hazırlanmış yuvalama çorbası umarım şifa olur.
ET SUYU MALZEMELERİ
500g kemikli dana eti
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
2 dal kereviz sapı
2 adet defne yaprağı
5-6 adet tane karabiber
tuz
ÇORBA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
1 su bardağı haşlanmış nohut
500 g süzme yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
300 g köftelik kıyma
1 çay bardağı pirinç
1/2 soğan rendesi
1 yemek kaşığı irmik
tuz
karabiber
YAPILIŞI
Et suyu için tüm malzemeleri tencereye alın üzerine 4 su bardağı su ekleyin ,düdüklü tencerede 25 dakika haşlayın.
Köfte için pirinci 1 saat önceden kaynar suda bekletip suyunu süzün, mutfak robotundan geçirin. Kıyma, pirinç, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve irmiği birlikte yoğurun. Küçük köfteler hazırlayın, süzdüğünüz et suyunu tencereye alın köfteleri 10 dakika haşlayın, nohutları ilave edin. Ocağı kapatıp soğumaya bırakın.
Süzme yoğurdun içine yumurta ve unu ilave edip çırpın. Tenceredeki ılık et suyuna yavaş yavaş ilave edin.
Sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.
Tavada tereyağı eritip nane ile karıştırarak çorbanın üzerine gezdirin.
Sıcak servis yapın.