EKŞİLİ KIŞ DOLMASI

Yaz gelir biberi, kabağı, asma yaprağı ile sofraların vazgeçilmezi olur. Kış gelir lahana, kurutulmuş sebzeler hatta enginar ile tahtını kimseye kaptırmaz.

MALZEMELER

10 adet dolmalık kuru biber

Sarmalık lahana

DOLMA HARCI İÇİN

1 su bardağı bulgur

200 gr dana kıyması

1 adet  küp doğranmış kuru soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

yarım demet ince kıyılmış maydanoz

1 yemek kaşığı sumak

tuz

karabiber

1 kahve fincanı zeytinyağı +üzerine gezdirmek için yarım kahve fincanı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

Lahana yapraklarını yıkayıp haşlayın, süzülmesi ve soğuması için bir süzgece alın.

Biberleri 2-3 dakika kaynar su içinde haşlayın.

İç harcı için tüm malzemeyi iyice karıştırın.

Lahana yapraklarını sarın , biberleri doldurup tencereye dizin. Üzerlerine tekrar zeytinyağı gezdirin, kaynar su ile açtığınız bir tatlı kaşığı biber salçasını da dolmaların üzerine dökün.

Kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Paylaş:Share on Facebook0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest0Email this to someoneShare on Google+0Share on Tumblr0Print this pageShare on LinkedIn0

Bir Cevap Yazın