FAKİ (façi)

IMG_9767

Faki Yunanca mercimek demek ,çocukluğumdan beri evde pişen yeşil mercimek yemeğine façi deriz biz.Yaz kış mutlaka soframızdan eksik etmeyiz bu protein deposu bakliyatı.Annem’in tarifi ile façi yemeği:)

MALZEMELER
1 adet küp doğranmış kuru soğan
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı un
sızma zeytinyağı
biber salçası
tuz
1 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

Yeşil mercimeği yıkayıp haşlayın ,süzgeçle suyunu süzün.
Kuru soğanı zeytin yağında pembeleşinceye kadar kavurun ,biber salçasını da ekleyerek karıştırın.
Mercimeği ve yıkadığınız 1 yemek kaşığı pirinci ilave edip üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip karıştırın,kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Bir tavada tereyağı eritip unu ilave edin ,un pembeleşinceye kadar kavurun.
Pişen yemeğe ilave edip karıştırın ,tuz ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.

Bir Cevap Yazın