Yaz aylarında ekşili tadıyla iştah açıcı bir tarif.
MALZEMELER:
- 1/2 kg. Girit Kabağı
- 1/2 kg. acı tatlı karışık yeşil biber
- 2 adet kırmızı kapya biberi
- 3 diş sarmısak
- 1 adet limon suyu
- 1/2 çay bardağı Minedolive sızma zeytin yağı
- tuz
YAPILIŞI:
- Sebzeleri yıkayın sap kısımlarını kesin irice doğrayın.
- Kaynar su içinde sebzeler yumuşayınca ya kadar 10 dakika haşlayın.
- Derin bir kasede bol buzlu su hazırlayın.
- Haşlanan sebzeleri buzlu suyun içine alın .
- Bir kasede sızma zeytin yağı , limon suyu ,tuz ve ezilmiş sarımsağı çırpın.
- Suyunu süzdüğünüz sebzeleri sosun içine alın en az bir saat buz dolabında bekletin.