PİŞİRİLMİŞ KAPYA BİBER TURŞUSU

MALZEMELER

1 kg çekirdekleri çıkarılıp irice doğranmış kapya biber

1 su bardağı sızma zeytinyağı

1/2 su bardağı sirke

1/2 su bardağı su

1 yemek kaşığı kaya tuzu

1 yemek kaşığı limon tuzu

1 tatlı kaşığı tane karabiber

15 diş sarımsak

YAPILIŞI

Biberler hariç tüm malzemeyi derin bir tencere içinde harmanlayın.

Biberleri ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika biberler biraz yumuşayıncaya kadar pişirin.

Kavanozlara  doldurup üstünü  örtecek kadar tenceredeki sostan ekleyin.

Kapaklarını sıkıca kapattığınız kavanozları ters çevirip soğumaya bırakın.

DOMATESLİ SUSUZ TURŞU

Kış aylarının olmazsa olmazı turşudur benim için.Kırmızı tarla domateslerinin zamanı geçmeden bu paratik turşuyu hazırlamadan olmaz.

MALZEMELER

1 kilo kıl biber ve süs biber karışımı

2 adet iri boy olgun domates

5 diş sarımsak

4 çorba kaşığı kaya tuzu

1 su bardağı sızma zeytinyağı

1 çay bardağı sirke

YAPILIŞI

Biberleri yıkayıp, süzün.Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.Sarımsakların  kabuklarını ayıklayın.

Doğranmış domatesleri,sarımsakları,zeytinyağını,sirkeyi  ve tuzu bir kapta karıştırın.

Kavanozlara önce iki parmak kadar karışımdan sonra biberlerlerden dizin.Kavanozu sıkıca kapatın.Buz dolabında muhafaza edin.

Yukarı Çık