GLUTENSİZ UN KARIŞIMI İLE EKMEK

Çölyak hastalığı (ya da Gluten Enteropatisi); bağırsaklardaki sindirimi sağlayan villus denilen yapıların bozulmasına sebep olan ve dolayısıyla da yiyeceklerdeki besinin emilmesini engelleyen ve ince bağırsakta hasarlar oluşturan bir sindirim sistemi hastalığıdır.

Söke un çölyaklılar için Glutensiz Un karışımı üretti ,bu karışım ile ekmek ve birçok unlu mamülleri yapabilirsiniz.

MALZEMELER

500 gr Glutensiz un karışımı

2 adet yumurta

4 yemek kaşığı sıvı yağ

12 gr kuru maya

400 ml ılık su

YAPILIŞI

Bütün malzemeleri bir kabın içerisine koyun,mikserle önce yavaş sonra hızlı devirde pürüzsüz bir hamur elde edene kadar 3 dakika karıştırın.Hamuru önceden yağlanmış kalıba koyun 30-50 derece sıcaklıkta üstü kapalı bir şekilde mayalanmaya bırakın.

Önceden ısıtılmış 210 derece fırında 20-25 dakika pişirinPişirme sırasında ısıya dayanıklı bir kap içine bir bardak suyuda fırına koyarsanız ekmeğinizin kabuğu daha yumuşak olucaktır.

1 yorum

  1. Ülker ŞENMUTAF :

    Ürün oluştururken kendini aşmak bu olmalı!Emek, ekmek ve sağlık bir arada.Çok da iyi bilinmeyen bu hastalıkta özel durumu olanlar için önemli kolaylaştırıcı.Emeğinize sağlık.

Bir Cevap Yazın