Et Satay için kasabınızdan dinlemiş sinirleri temizlenmiş biftek almanızı öneriyorum. Etiniz bir parmak kalınlığında şerit şeklinde kesilmeli. Marinasyon içinde ne kadar uzun süre beklerse et o kadar yumuşak ve lezzetli olacaktır. Ben marine ettiğim etleri en az bir gün bekletmeyi tercih ediyorum.
ET SATAY İÇİN MALZEMELER:
- 5 parça dana biftek
- 200 ml. krema
- 1/2 çay bardağı soya sosu
- 1 çay bardağı zeytin yağı
- 3 adet defne yaprağı
- 1 dal taze biberiye
- taze çekilmiş karabiber
- tuz
YAPILIŞI:
- Etlerinizi bir parmak kalınlığında şerit halinde kesin.
- Derin bir kabın içinde krema, zeytinyağı ,soya sosu , biberiye ve defne yaprağını karıştırın.
- Etlerinizi bu marinasyon içine koyun iyice harmanlayın.
- Buz dolabında en az 3 saat bekletin.
- Çöp şişlere geçirmeden önce üzerine karabiber dökün.
- Etleri spiral şeklinde kıvırarak her şişe iki dilim gelecek şekilde dizin.
- İster ızgarada isterseniz teflon tavada pişirin.
- Ocaktan almadan az önce üzerine tuz serpin.
KABAK BEĞENDİ İÇİN MALZEMELER:
- 5 adet kabak
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı Minedolive zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
YAPILIŞI:
- Kabakları yıkayın irice doğrayın.
- Bir tencere içinde yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dk. haşlayın.
- Haşlanan kabakları süzün, el blenderi ile ezerek püre kıvamına getirin.
- Teflon tavaya zeytin yağını ekleyin.
- Sarımsakları soyun yağın içine ezin ve sotelemeye başlayın.
- Unu ekleyin 1 -2 dakika unun kavrulmasını bekleyin.
- Kabakları ve kaşar peynirini ilave edin.
- Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
- Kaşar peyniri eriyinceye kadar soteleyin .
