KABAK BEĞENDİ EŞLİĞİNDE ET SATAY

Et  Satay için kasabınızdan dinlemiş sinirleri temizlenmiş  biftek almanızı öneriyorum.Etiniz bir parmak kalınlığında şerit şeklinde kesilmeli.Marinasyon içinde ne kadar uzun süre beklerse et o kadar yumuşak ve lezzetli olacaktır. Ben marine ettiğim etleri en az bir gün bekletmeyi tercih ediyorum.

ET SATAY İÇİN MALZEMELER:

  • 5  parça dana biftek
  • 200 ml. krema
  • 1/2 çay bardağı soya sosu
  • 1 çay bardağı zeytin yağı
  • 3 adet defne yaprağı
  • 1 dal taze biberiye
  • taze çekilmiş karabiber
  • tuz

YAPILIŞI:

  • Etlerinizi  bir parmak kalınlığında şerit halinde kesin.
  • Derin bir kabın içinde krema, zeytinyağı ,soya sosu , biberiye ve  defne yaprağını  karıştırın.
  • Etlerinizi bu marinasyon içine koyun iyice harmanlayın.
  • Buz dolabında en az 3 saat bekletin.
  • Çöp şişlere geçirmeden önce üzerine  karabiber dökün.
  • Etleri spiral şeklinde kıvırarak her şişe iki dilim gelecek şekilde dizin.
  • İster ızgarada isterseniz teflon tavada pişirin.
  • Ocaktan almadan az önce üzerine tuz serpin.

KABAK BEĞENDİ İÇİN MALZEMELER:

  • 5 adet kabak
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 2 diş sarmısak
  • 1/2 su bardağı  rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI:

  • Kabakları yıkayın irice doğrayın.
  • Bir tencere içinde  yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dk. haşlayın.
  • Haşlanan kabakları süzün, el blenderı ile ezerek püre kıvamına getirin.
  • Teflon tavaya zeytin yağını ekleyin.
  • Sarmısakları soyun yağın içine ezin ve sotelemeye başlayın.
  • Unu ekleyin 1 -2 dakika unun kavrulmasını bekleyin.
  • Kabakları ve kaşar peynirini ilave edin.
  • Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
  • Kaşar peyniri eriyinceye kadar soteleyin .

 

 

 

 

Bir Cevap Yazın