KURU SEBZELİ ETLİ BULGUR PİLAVI

IMG_9812

Beyaz pirinç tüketimimizi azaltığımızdan beri bulgur pilavını daha çok pişirmeye başladım.Yaz aylarında patlıcanlı bulgur pilavını çok sık yapıyorum,bu sefer kuru patlıcan ve biber kullandım.Antep’ten gelen kurutulmuş sebzelerin lezzeti pilavıma da geçti tabi.

MALZEMELER

1 su bardağı pilavlık bulgur
zeytinyağı
1 adet küp doğranmış kuru soğan
3 yemek kaşığı domates rendesi(yaz aylarında hazırladığım konserveden ekledim)
250 gr yağsız kuşbaşı et
4 adet kuru patlıcan
4 adet kuru biber
tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
Haşladığınız etin suyu 1,5 su bardağı

YAPILIŞI

Eti 25 dakika haşlayın,et suyunu ayırın.
Kuru sebzeleri kaynar suda 5 dakika haşlayıp suyunu süzün.Fazla suyunu kağıt havlu ile alıp irice doğrayın.
Tencereye zeytinyağı,tereyağı ve kuru soğanı ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Önce eti ilave edip karıştırın birkaç dakika daha soteleyin sonra domates rendesi,patlıcan,biberi ekleyin.
Bulguru tencereye alıp tüm malzemeyi karıştırın.Üzerine 1,5 bardak et suyu döküp ,tuz ile lezzetlendirin .Kısık ateşte 15 dakika ,bulgur göz göz olana kadar pişirin.10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.

Paylaş:Share on Facebook0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest1Email this to someoneShare on Google+0Share on Tumblr0Share on Reddit0Share on StumbleUpon0Print this pageShare on LinkedIn0Digg this

Bir Cevap Yazın