Girit Mezesi Tulumaki

14/12/2015 // Yorum Ekle

Bir Girit lezzeti olan Tulumaki kahvaltı sofralarınızın vazgeçilmezi olabilir. Bir kavanoz içine koyduğunuz peynir toplarının üzerini geçecek kadar sızma Minedolive Zeytinyağı ekleyerek uzun süre buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

MALZEMELER

500 gr. tulum peyniri
1/2 su bardağı ceviz
1/2 su bardağı küçük doğranmış kuru domates
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı çörek otu

Minedolive Zeytinyağı

YAPILIŞI

Kuru domatesleri yumuşaması için 10 dakika sıcak su içinde bekletip fazla suyunu kağıt havlu ile iyice alın, küçük küçük doğrayın.

Çörek otu ve baharatlar hariç tüm malzemeyi mutfak robotuna alın ,robotu beş dakika çalıştırın .

Malzemeyi bir kaseye alın,çörek otunu ve baharatları ekleyip yoğurun ,elinizle küçük peynir topları yapın.

Servis öncesi üzerine sızma Minedolive zeytinyağı gezdirin. Taze kekik yaprakları ile süsleyin.

Girit Mezesi Tulumaki

ENGİNAR KALPLİ AVOKADO SALATASI

13/12/2015 // Yorum Ekle

Yeşilin her tonunu bir arada tabağınızda görebileceğiniz lezzetli ve sağlıklı bir salata tarifim var. Son yıllarda avokado mutfağımda olmazsa olmazlarımdan biri oldu ,sadece zeytinyağı ve limonla lezzetlendirilen püresini kızarmış ekmeğin üzerine sürerek yemeğe bayılıyorum. Enginar zaten başlı başına bir lezzet olduğu için bu salatanın tadına da doyum olmuyor tabi ki.

MALZEMELER

3 adet Enginar kalbi

1 adet olgun avokado

1 adet salatalık

1 demet kuzu kulağı otu

Minedolive sızma zeytinyağı

tuz

YAPILIŞI

Kuzu kulağını yıkayıp sebze kurutucu ile yada kağıt havlu arasında üzerindeki fazla suyu alın. Bıçak kullanmadan elinizle iri parçalar halinde parçalayıp salata tabağına alın.

Avokado ‘nun çekirdeğini çıkarın, kabuğunu soyup dilimleyin.

Salatalığı halka şeklinde doğrayın.

Enginar kalplerini ortasından ikiye bölüp biraz zeytinyağı sürdükten sonra ızgara izli tavada iki dakika kızartın.

Salata kasesinde tüm malzemeyi birleştirip zeytinyağı ve tuz ile hazırladığınız sosu üzerine gezdirin.

BAL KABAKLI MERCİMEK ÇORBASI

13/12/2015 // Yorum Ekle

MALZEMELER

250 gr balkabağı

1 adet kuru soğan

1 çay bardağı kırmızı mercimek

3 su bardağı et suyu

1 su bardağı sıcak su

tuz

2 yemek kaşığı tereyağı

muskat rendesi

krema

YAPILIŞI

Bal kabağı ve soğanı irice doğrayın ,tencereye tereyağını koyun yağ ısındığında soğan ve kabağı ekleyip beş dakika soteleyin. Kırmızı mercimeği yıkayıp süzdükten sonra tencereye ilave edin.

Et suyu ve sıcak suyu tencereye ilave edip tuz ve muskat rendesi ile lezzetlendirin.

Kabaklar iyice yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.

Çorbanızı blender dan geçirin ve 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Servis ederken her bir servis kasesine bir çay kaşığı çırpılmış krema koyun.