FIRINDA PEYNİRLİ KARNABAHAR

18/12/2015 // Yorum Ekle

MALZEMELER

FIRINDA PEYNİRLİ KARNABAHAR
1 orta boy karnabahar
1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1 adet top mozerella peyniri
2 çay kaşığı deniz tuzu
1 çay kaşığı pul biber
Değirmen biber
200 ml krema
YAPILIŞI
Karnabahar çiçeklerini birbirinden ayırıp yıkayın, 10 dakika haşlayın.
Kremayı kıvam alıncaya kadar çırpın. İçine peynirleri ilave edip karıştırın.
Haşladığınız karnabaharı kepçe ile suyunu süzerek fırın kabına yerleştirin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip harmanlayın.
Kremayı üzerine döküp önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

KORUK EKŞİLİ YAPRAK SARMA

18/12/2015 // Yorum Ekle

MALZEMELER

KORUK EKŞİLİ ZEYTİNYAĞLI SARMA
Asma yaprağı
1 su bardağı pirinç
1 adet domates rendesi
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
2 adet taze soğanın yeşil kısmı
Değirmen biber
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
½ çay bardağı sızma Minedolive zeytinyağı
Koruk ekşisi ,erik ekşisi veya nar ekşisi
YAPILIŞI
Pirinci birkaç kez yıkayıp süzün.
Taze soğan, maydanoz ve naneyi ince ince kıyın.
Dolmanın iç harcı için tüm malzemeyi bir kapta harmanlayın.
Asma yapraklarının içine 1 tatlı kaşığı harç koyup sarın.
Tencereye sıraladığınız sarmaların üzerine biraz yağ gezdirip koruk tanelerini koyun. Porselen bir yemek tabağını ters çevirip sarmaların üzerine kapatın.
1-1,5 su bardağı kaynar su ekleyip kısık ateşte pişirin.

ZEYTİNYAĞLI ISPANAK KÖKÜ

18/12/2015 // Yorum Ekle

MALZEMELER

1 kilo ıspanağın kök kısımları
1 adet orta boy ,küp şeklinde doğranmış kuru soğan
1 adet havuç
Yarım çay bardağı pirinç
Minedolive Zeytinyağı
1 çay kaşığı deniz tuzu
1 çay bardağı su

YAPILIŞI

Ispanak köklerini birkaç kez yıkayıp en az yarım saat sirkeli 1 kahve fincanı sirke eklediğiniz su içinde bekletin.
Havucu julyen doğrayın.
Tencereye zeytinyağını ekleyip soğan ve havucu kavurun.
Ispanak köklerini ve pirinci ilave edip karıştırın ,tuz ile lezzetlendirin.
Suyu azar azar gerektiği kadar ilave edin.
Üzerine sarmısaklı yoğurt döküp soğuk servis edebilirsiniz.