Author: Minedolive

ENGİNARLI TART (la cucına ıtalıana mart sayısı)

// Yorum Ekle

MART AYINDA LA CUCINA ITALIANA  DERGİSİ İÇİN YAPTIĞIMIZ ALTIN KALPLİ ENGİNARLA FARK YARATAN TARİFLEDEN BİRİ ENGİNARLI TART ,HER SAYISI LEZZETLİ TARİFLERLE GÖRSEL ŞÖLEN OLAN  LA CUCINA ITALIANA ‘DA YER ALMAK ÇOK BÜYÜK BİR MUTLULUK 🙂

MALZEMELER

6 adet Milföy hamuru

1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 su bardağı süt

1 adet yumurta

4 adet bebek enginar

sıvıyağ

karabiber

YAPILIŞI

Bir tart kalıbını sıvıyağ ile yağlayıp, milföy hamurlarını kalıba döşeyin.

Üzerini çatalla delerek 165 derece fırında 20 dakika pişirin.

Peynirleri bir kapta karıştırın,2 çorba kaşığı kadarını ayırıp kalanını milföy hamurunun üzerine yayın.

Bir kapta süt, yumurta ve karabiberi çırpıp peynirlerin üzerine dökün.

Bebek enginar çanaklarını, çanak kısımları alt tarafa gelecek şekilde peynirlerin üzerine yerleştirin.

Enginar yapraklarını aralayarak içine ayırdığınız peynirleri yerleştirin.

180 derece fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.

ŞEVKETİ BOSTANLI FOCCACİA

// Yorum Ekle

FOCCACİA YAPIMI SON DERECE KOLAY VE LEZZETLİ BİR İTALYAN EKMEĞİDİR.İSTERSENİZ SADECE ÜZERİNE TUZ VE ZEYTİN İSTERSENİZ BİRÇOK DEĞİŞİK MALZEME KOYABİLİRSİNİZ.PIZZA’NIN ATASI OLARAK DA BİLİNEN BU EKMEĞİ BEN PIZZA’DAN DAHA SIK YAPIYORUM.ÖZELLİKLE MİSAFİRLER İÇİN FIRINDAN YENİ ÇIKMIŞ FOCCACİA VE  KEKİKLİ ZEYTİNYAĞINDAN DAHA GÜZEL BİR BAŞLANGIÇ DÜŞÜNEMİYORUM.

MALZEMELER

250 gr ayıklanmış şevketi bostan

1 yemek kaşığı aromalı deniz tuzu(deniz tuzunun içine değirmen kırmızı biber, kuru biberiye ve kekik koyup harmanlıyorum)

Minedolive sızma zeytinyağı

şevketi bostanın haşlanma suyu için 1/2 limon suyu

2 su bardağı un

1 su bardağı su

1 çay kaşığı kuru maya

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Ayıklanmış şevketi bostanı limon suyu eklediğiniz kaynar su içinde 30 dakika (beyaz kısmı yumuşayıncaya kadar)haşlayın.

Bir kevgir ile derin bir tabağa alın, üzerine sızma zeytinyağı  gezdirin bu arada hamurunuzu yoğurun.

Un,1 yemek kaşığı zeytinyağı ,tuz, maya ve şekeri harmanlayıp suyu ilave ederek yumuşak bir hamur haline getirin.

Hamura elinizle şekil verin, parmağınızla üzerinde delikler açın.

Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alıp üzerine zeytinyağı sürün, aromalı deniz tuzu serpin.

Şevketi bostanları ekmeğin üzerine koyun.

Tane kırmızı biber, karabiber serpiştirin.

200 derecede 15-20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

ENGİNARLI MERCİMEK SALATASI

// Yorum Ekle

BESLEYİCİ,SAĞLIKLI VE LEZZETLİ  BİR SALATA TARİFİ.  BOL PROTEİN İÇEĞİ İLE MUTLAKA BOLCA TÜKETMEMİZ GEREKEN YEŞİL MERCİMEK VE KARACİĞER DOSTU ENGİNAR İLE  BU TARİFİ MUTLAKA DENEMELİSİNİZ:)

MALZEMELER

1/2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

5-6 adet enginar kalbi veya yaprakları ile ayıklanmış dörde bölünmüş sakız enginar( limonlu suda 15 dakika haşlanmış)

3 adet taze soğan

1 adet sarı biber

1 adet kırmızı biber

1 yemek kaşığı sumak

1 adet limon suyu

Minedolive sızma zeytinyağı

tuz

HAZIRLANIŞI

Sos için zeytinyağı, limon suyu ,tuz ve sumağı çatalla iyice çırpın.

Biberleri ve taze soğanı doğrayın.

Bir salata kasesinde mercimek ve enginarla tüm malzemeyi harmanlayın. Sosu ilave edip iyice karıştırın. Buzdolabında 10 -15 dakika bekletip servis edin.