BAMYALI KURU BÖRÜLCE

bamya

Bamya herkesin çok sevmediği bir sebze olmasına rağmen annelerimiz çocukken zorla yedirmiştir. Ben çocukluğumda zorla yediğim bu sebzeyi sonradan çok sevdim. Yaz aylarında kızartmasını hatta turşusunu bile yapıyorum artık.

Arap saçını kuru fasulye ile pişiren annem bamyayı da kuru börülce ile pişirirdi ,o da annesinden öyle görmüş zamanında .Şimdi taze bamya mevsimi değil o yüzden dondurulmuş  ve ya kurutulmuş bamya  kullanabilirsiniz.

MALZEMELER

500 gr Bamya

2 su bardağı dirice haşlanmış kuru börülce

1 adet küp doğranmış kuru soğan

3 adet küp doğranmış domates

2 çorba kaşığı limon suyu

1 kahve fincanı Minedolive zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI

Minedolive zeytinyağını orta ateşte kızdırın soğanları pembeleşinceye kadar soteleyin. Domates ve bamyayı tencereye alıp beş dakika pişirin. Börülce ,limon suyu ve tuzu ekleyip karıştırın. Üzerine bir su bardağı sıcak su ekleyip  kısık ateşte pişmeye bırakın.

Bir Cevap Yazın