Bamya herkesin çok sevmediği bir sebze olmasına rağmen annelerimiz çocukken zorla yedirmiştir. Ben çocukluğumda zorla yediğim bu sebzeyi sonradan çok sevdim. Yaz aylarında kızartmasını hatta turşusunu bile yapıyorum artık.
Arap saçını kuru fasulye ile pişiren annem bamyayı da kuru börülce ile pişirirdi ,o da annesinden öyle görmüş zamanında .Şimdi taze bamya mevsimi değil o yüzden dondurulmuş ve ya kurutulmuş bamya kullanabilirsiniz.
MALZEMELER
500 gr Bamya
2 su bardağı dirice haşlanmış kuru börülce
1 adet küp doğranmış kuru soğan
3 adet küp doğranmış domates
2 çorba kaşığı limon suyu
1 kahve fincanı Minedolive zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI
Minedolive zeytinyağını orta ateşte kızdırın soğanları pembeleşinceye kadar soteleyin. Domates ve bamyayı tencereye alıp beş dakika pişirin. Börülce ,limon suyu ve tuzu ekleyip karıştırın. Üzerine bir su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.