KAYA KORUKLU KÖZ PATLICAN SALATASI

NEFİS BİR YUNAN MEZESİ AFİYET OLSUN.

MALZEMELER

2 adet közlenmiş topan patlıcan

3 adet közlenmiş kırmızı kapya biber

250 gr haşlanmış kaya koruğu

2 diş sarımsak

1/2 limon suyu

sızma zeytinyağı

10 adet siyah zeytin.

tuz

YAPILIŞI

Közlenmiş patlıcanları çatalla ezin,kapya biberleri irice doğrayıp patlıcana ekleyin.

Serviz tabağına yerleştirin,üzerlerine kaya koruğu ve zeytinleri koyun.

Sızma zeytinyağı,limon suyu ve ezilmiş sarımsağı ayrı bir kasede iyice çırpın ,tuz ilave edin.

Hazırladığınız sosu salatnın üzerine gezdirin,servis öncesi biraz buz dolabında bekletin.

PATLICANLI TİROKAFTERİKİ

Yaz aylarının yıldızlarından patlıcan ile hazırlanmış bir GİRİT salatası Ramazan da iftar sofralarınız için değişik bir öneri olabilir.

MALZEMELER

1 adet közlenmiş bostan patlıcanı

3-4 adet közlenmiş sivri biber

250 gr. yumuşak beyaz peynir

taze nane

sızma zeytinyağı

tuz

YAPILIŞI

Patlıcanı ve biberleri közleyip kabuklarını soyun,çatalla iyice ezin. Peyniri de ekliyerek ezmeye devam edin. Taze nane yapraklarını ince doğrayıp ekleyin. Tuz ile lezzetlendirip üzerine  bolca sızma zeytin yağı gezdirin.Soğuk servis edin.

PATATESLİ TAZE REYHANLI KABAK ÇİÇEĞİ KIZARTMASI

Kabak çiçeği yaz mevsiminde sofralarımızın en parlak yıldızlarındandır.Dolmasına bayıldığımı söyleyebilirim.Ama bu gün farklı bir lezzet yakaladım bu tarifimle.Taze reyhanın aromalı lezzeti tarifin en can alıcı noktası oldu.Denemenizi öneririm afiyetle.

MALZEMELER

  • 15 adet kabak çiçeği
  • 2 adet orta boy haşlanmış patates
  • 100 gr izmir tulumu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • İnce kıyılmış taze reyhan yaprakları
  • Kızartmak için zeytinyağı

Patatesi kabuklarını soyun çatalla iyice ezin.Tulum peynirini küp şeklinde doğrayın,kıyılmış reyhan yaprakları ile birlikte patatesle harmanlayın.Tuz ve karabiber ekleyin.Kabak çiçeklerinin içini hazırladığınız harç ile doldurup uç kısımlarını bükerek kıvırın.Kızgın yağda önlü arkalı kızartın.

Yukarı Çık