Tatlı ve hamur işi ile pek aram olmadığı için sebzelerle değişik lezzetler hazırlamayı çok seviyorum .Ispanak köklerini ise yapraklarından ayrı pişirmek, kavurup üzerine yumurta kırmak bazen de böyle değişik tariflerde kullanmak çok leziz oluyor.

Malzemeler:

Çok kalın olmayacak şekilde 4-5 adet halka doğranmış patates

Yarım kg Ispanağın kök kısmı (iyice yıkadıktan sonra 1 saat sirkeli su içinde bekletip tekrar yıkıyorum.)

1,5 su bardağı süzme yoğurt (tart kalıbınız 26cm yuvarlak kalıp ise 2 su bardağı kullanın )

1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

2 adet yumurta sarısı

2 yemek kaşığı un

1 çay kaşığı deniz tuzu

1 tatlı kaşığı pul biber

Minedolive zeytinyağı

Hazırlanışı:

Patatesleri kızartın fazla yağını alması için kağıt havlu üzerinde bekletin.

Ispanakları iki dakika kaynar su içinde haşlayıp suyunu iyice süzün (kağıt havlu arasında bekletin)

Sos için süzme yoğurt, yumurta sarısı, parmesan peyniri ,un ve tuzu iyice çırpın.

Tart kalıbını yağlı kağıt ile kapladıktan sonra kızarmış patatesleri kalıbın tabanını ve yanlarını kaplayacak şekilde birbirinin üzerine yaslayarak yerleştirin.

Hazırladığınız sosu patateslerin üzerine yayın, ıspanak köklerini yerleştirdikten sonra pul biber serpin, sızma zeytinyağı gezdirin.

180 derece fırında kontrollü olarak üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Fırından çıktıktan sonra ılınması için bekleyin:)