Sebze Yemekleri

Sebze Yemekleri

PAZILI PEYNİRLİ SUFLE

// Yorum Ekle

MALZEMELER

  • 3 adet kırmızı biber
  • 1 adet sarı  biber
  • 3 adet taze soğan
  • 10 adet pazı yaprağı
  • 60 gr tereyağı
  • 6 yemek kaşığı tam buğday unu
  • 1,5  su bardağı süt
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 3 yumurta sarısı
  • 4 yumurtanın akı
  • tuz
  • karabiber
  • 3 yemek kaşığı Minedolive zeytinyağı

YAPILIŞI

Taze soğanı ,biberleri küp şeklinde doğrayın. Pazıları ince doğrayın. Zeytinyağında soteleyin. Ocaktan alın soğumaya bırakın.

Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Tam buğday ununu ekleyip rengi dönünceye kadar kavurun. Karıştırarak sütü azar azar ilave edin. Sürekli karıştırmaya devam ederek  beş dakika pişirin.

Tencereyi ocaktan alın içine rendelenmiş peyniri ,sotelenmiş sebzeleri ve çırpılmış yumurta sarılarını ekleyin.

Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.

Temiz ve kuru bir kap içinde yumurta aklarını bir tutam tuz ile mikserle katılaşıncaya kadar çırpın. Karışıma ekleyip tahta kaşıkla çırpmadan karıştırın.

Yağlanmış 6 adet sufle kabına hamuru paylaştırın.180 derece fırında 25 dakika pişirip  sıcak servis yapın.

FIRINLANMIŞ SEBZELERLE KUZU KULAĞI SALATASI

// Yorum Ekle

Sadece Salata olsun bana yeter diyorsanız. Bu lezzetli tarif sizin için. Kuzu kulağının kendine has  ekşi tadı salatalara çok yakışıyor.

MALZEMELER

  • 1 Demet Kuzu Kulağı
  • 2 adet kırmızı havuç
  • mantar
  • 250 gr Brokoli
  • tuz
  • değirmen karabiber
  • Toz Parmesan

SALATA SOSU İÇİN

  • Minedolive sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı hardal

YAPILIŞI:

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Brokoli ,mantar ve kırmızı havucu yıkayın tepsiye yerleştirin. Üzerine sızma zeytin yağı gezdirin. Değirmen karabiber ve tuz  serpin.

200 derece fırında sebzeler yumuşayıncaya kadar 20-25 dakika pişirin.

Kuzu kulağını yıkayın ve  sebze kurutucu ile fazla suyunu alın. Bıçak kullanmadan elinizle büyük parçalar halinde bölerek servis tabağına alın. Fırından çıkardığınız sebzeleri soğuduktan sonra üzerine yerleştirin.

Toz parmesan ekleyerek karıştırın.

Salata sosu için Minedolive zeytinyağı ve hardalı çırpın. Servis öncesi salatanın üzerine gezdirin.

PATLICAN YELPAZESİ

// Yorum Ekle

MALZEMELER:

1 adet bostan patlıcanı

2 adet domates

100 gr ezine  beyaz peynir

maydanoz , taze fesleğen

2 diş sarımsak

5 yemek kaşığı Minedolive sızma zeytinyağı

tuz

karabiber

YAPILIŞI:

Patlıcanı yıkayın 1 cm aralıklarla uzunlamasına koparmadan kesin.

Domatesleri ince dilimleyin. Beyaz peyniri küp şeklinde kesin.

Bir kasede zeytin yağı , ezilmiş sarımsak ,tuz ve karabiberi harmanlayın.

Patlıcan dilimlerinin arasını  fırça yardımı ile iyice yağlayın.

Her dilim arasına domates ve beyaz peyniri yerleştirin.

Patlıcan yelpazesini bir fırın kabına alın ,üzerini  folyo ile örtün.

190 drece fırında 45 dakika pişirin. Folyoyu kaldırıp 15 dakika daha pişirin.

Servis tabağına alın üzerine ince kıyılmış maydanoz ve fesleğen yaprakları serperek servis yapın.