MALZEMELER:
2 Adet patlıcan
250 gr tavuk göğsü
5 bardak su
2 adet ezilmiş sarımsak
Yarım limon suyu
Taze çekilmiş karabiber
3 adet domates
2 yemek kaşığı kekik
tuz
Kızartma için zeytin yağı
YAPILIŞI:
Patlıcanları alacalı soyun küp şeklinde doğrayın
15 dakika tuzlu suda bekletin.
Süzüp kuruladıktan sonra zeytin yağında kızartın.
Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çıkartın.
Beş bardak suyu tencereye koyun tavukları ekleyin .Üzerine yarım limon suyu ,tuz ve taze çekilmiş karabiber ile lezzetlendirin.
15 dakika haşlayın.
Haşlanan tavukları sudan çıkarın , bir tabakta tiftikleyin.
Domateslerin kabuklarını soyun küp şeklinde doğrayın tavuk suyunun içine alın. Domatesler pişmeye başlayınca kızarmış patlıcanları ve tavuğu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin 5 dakika daha kaynatın .
Bol kekik ve tuz ile lezzetlendirin.
