MALZEMELER
Yarım kg yeşil biber
Yarım kg kırmızı biber
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kuru nane
3 adet patlıcan
3 dal taze nane
2 adet limon
1 fincan Minedolive sızma zeytinyağı
tuz
YAPILIŞI
Biberlerin sapını ve çekirdeklerini çıkarıp ortadan ikiye bölün. Patlıcanların da sapını kesip önce dikine dörde ,sonra enine dörde bölün. Tencerede suyu tuzla kaynatın. Önce patlıcanları atıp 5-10 dakika pişirin, sonra biberleri içine atın. Kısık ateşte kapağı kapalı haşlayın.
Ayrı yerde sarımsağı zeytinyağı ve limon suyu ile çırpın. İçine haşlamanın suyundan 2 su bardağı ekleyin. Arzu ederseniz sirke ‘de ekleyin. Haşlanan biber ve patlıcanları kevgirle alıp hazırladığınız sosun içine atın. Üzerine kuru naneyi döküp karıştırın. Taze nane yapraklarını ekleyin.
Afiyet olsun:)