Nefis bir tart hamurunun ortasında içi ceviz dolu şekerpare kayısı. Beş çayları için güzel bir yaz tarifi.
MALZEMELER
- 1 adet yumurta akı
- 250 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
- 200 gr toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 500 gr buğday unu
İÇİ İÇİN:
- Şekerpare kayısı
- İri doğranmış ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çorba kaşığı esmer şeker
YAPILIŞI
Tereyağı, toz şeker ve yumurta akını harmanlayın. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Hamuru yoğurun 10 dakika dinlendirin.
Kayısıları tam ayrılmayacak şekilde ortadan ikiye bölün, çekirdeklerini çıkartın. Ceviz içi, tarçın ve esmer şekeri harmanlayıp kayısıların ortasını doldurun.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizle yuvarlayıp ortasını oyun, doldurulmuş kayısıları yerleştirin. Avucunuzun içinde tekrar yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
170 derece fırında 25-30 dakika pembeleşinceye kadar pişirin.
Kurabiyeler soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis edin.
