MALZEMELER
TART HAMURU İÇİN
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı karbonat
2 su bardağı buğday unu
125g tereyağı
3 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı agave şurubu
KESTANELİ DOLGU MALZEMESİ İÇİN
250g kestane
100g tuzsuz kavrulmuş fındık
50 ml krema
2 çorba kaşığı kakao
5 çorba kaşığı agave şurubu
SÜSLEMEK İÇİN
80g bitter çikolata
Krema
YAPILIŞI
Kestaneleri suda bir iki saat bekletip kabuklarını çizin ve bol suda haşlayın. Haşlanan kestanelerin kabuklarını soyup krema, kakao ve fındık ile birlikte blenderden geçirerek krema haline getirin.
Hamur malzemelerini karıştırıp yoğurarak sert bir hamur elde edin. Buzdolabında yarım saat dinlendirin. Tart kalıbınız ölçülerinde merdane ile açtığınız hamuru kalıba yerleştirin. Üzerine çatalın ucu ile delikler açın ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Soğuyan tartın içine kestane püresini yayın, sıvıyağa batırdığınız kaşığın tersi ile güzelce düzeltin. Bitter çikolatayı benmaride eritip kestane püresinin üzerini kaplayın.