MALZEMELER(HAMUR İÇİN)
1 adet yumurta
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
4-5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı unu diğer malzemelerle harmanlayarak mutfak tezgahına alın. Orta sertlikte bir hamur elde etmeniz gerekiyor bu yüzden kalan unu azar azar ilave edin. Hamuru bezelere ayırın yaklaşık 5-6 beze, her bezeyi ince açın. Keskin bir bıçakla kare olacak şekilde kesin.
İÇ HARCI İÇİN
Dana kıyması
karabiber
tuz
rendelenmiş soğan
İç harcını hazırlayıp her bir kare hamurun ortasına bir parça kıyma koyun. Arzu ettiğiniz şekilde ister üçgen ,ister bohça şeklinde kapatın. Fırın tepsisine un serpin, mantıları yerleştirin.180 derece ısınmış fırında 5-6 dakika kızartın. Kaynar suya biraz tuz atıp mantıları 6-7 dakika haşlayın. Tereyağlı pul biber, kuru nane ve sarmısaklı yoğurt ile servis edin.