Yaz aylarında bol meyveli kekler yapmayı çok seviyorum. Kayısı ve erik bir arada bu keke tatlı ve mayhoş bir lezzet verdi. Ben üzerine pudra şekeri serpmeyi tercih ettim. İsterseniz dondurma veya çikolatalı sos ile deneyebilirsiniz.
MALZEMELER
3-4 kırmızı erik küp doğranmış
3-4 adet kayısı küp doğranmış
3 adet yumurta
200 gr esmer toz şeker
1 paket kabartma tozu
200 gr un
1 su bardağı tatlı badem içi
1 çay kaşığı tarçın
YAPILIŞI
Yumurta ve şekeri mikserde 5-6 dakika çırpın. Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Meyveleri küp şeklinde doğrayın, bademleri doğrayıcıda irice parçalayın. Meyveler ve bademleri karışıma ilave edip karıştırın.
Yağlanıp unlanmış kek kalıbına dökün. Üzerini kayısı ve erikle süsleyin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika pişirin.