Sebzeler ve deniz ürünlerini bir arada kullanmayı sevenler bu tarif tam size göre. Sakız enginar ın en taze olduğu şubat ve mart aylarında mutlaka deneyin.
MALZEMELER
3 adet sakız enginar
1 adet limon suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
2 dilim somon balığı
½ su bardağı krema
1 çorba kaşığı Minedolive zeytinyağı
3 adet bebek havuç
1 orta boy kuru soğan (halka şeklinde doğranmış)
½ çay kaşığı toz zencefil
salt flake tuz
çekilmiş karabiber
defne yaprağı
**pişirme kağıdı
HAZIRLANIŞI
Enginarları dış kısımlarındaki yapraklarından iki sıra alın, ortadan ikiye böldükten sonra içindeki tüylü kısmı bir kaşık yardımı ile çıkarın.
Bir tencereye enginarların üzerini örtecek kadar su ve bir adet limonun suyunu ekleyip 10 dakika haşlayın.
Krema, limon kabuğu rendesi ve zencefili iyice çırpın.
Somonları yağlayın.
Somonları yağlı kağıt üzerine yerleştirin, enginar ve havuçları da ekleyin.
Hazırladığınız sosu üzerlerine gezdirin.
Tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyin.
Başka bir pişirme kağıdı ile üzerini kapatın, kenarlarını iyice birleştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
