MALZEMELER
230 gr buğday unu
45 gr tereyağı
45 gr yoğurt
30 ml portakal suyu
üzerine sürmek için süt
3 adet sert şeftali ( buzdolabından yeni çıkmış soğuk olmalıdır) veya nektarin
30 gr öğütülmüş badem
30 gr yoğurt
15 gr portakal kabuğu rendesi
2-3 damla badem esansı
Üzeri için pudra şekeri
YAPILIŞI:
Derin bir kaseye buğday ununu eleyin . Tereyağını , yoğurt ve portakal suyunu ekleyip yoğurun. Hamurun yarısını ince bir şekilde merdane ile açın. Halka şeklinde kurabiye kalıbı ile şeftalinin yarısından daha büyük olacak şekilde kesin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve yan yana dizin.
Buz dolabından çıkardığınız şeftalilerin kabuklarını soyun ortasından ikiye bölün. Çekirdeklerini çıkartın.
Badem , yoğurt , portakal kabuğu rendesi ve badem esansını karıştırın. Şeftalilerin ortasını doldurun. Ters çevirip yuvarlak hamurların üzerine yerleştirin.
Kalan hamuru incecik açın. Şeritler şeklinde kesin , şeritleri kafes şeklinde şeftalilerin üzerine yerleştirin. üzerine fırça ile süt sürün. Yarım saat buz dolabında bekletin. Fırını 200 dereceye ayarlayın. Üstü pembeleşinceye kadar 15 -20 dakika pişirin.
Üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
