Tiramisu benim için yapılışı en pratik en lezzetli tatlılardan biri oldu her zaman. Tiramisu’nun ana malzemesi olan kedi dili mutfağımdan hiç eksik olmaz .Ben mascarpone peyniri kullandım ama labne peyniri kullanarak yapabilirisiniz .
MALZEMELER
6 KİŞİ İÇİN
24 adet kedi dili
200 gr mascarpone peyniri
100 gr yoğun krema
2 yemek kaşığı toz şeker
2 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı brandy
1 yemek kaşığı espresso kahve
2 su bardağı su
kakao
YAPILIŞI
1 yemek kaşığı espresso ve 2 su bardağı su ile filtre kahvenizi hazırlayıp ılınmaya bırakın.(kahve makinanız yoksa çözünebilir bir kahveyi ılık suda eritebilirsiniz).Brandy’i kahveye ekleyin.
Yumurta sarıları ve şekeri 5 dakika kadar çırpın.
Başka bir kapta mascarpone peyniri ve kremayı çırpın. Üzerine yumurta sarılarını ilave ederek el çırpıcısı ile karıştırın.
3 adet kedi dilini hazırladığınız kahve ile ıslatıp sunum yapacağınız bardakların kenarlarına dik şekilde yerleştirin.1 adet kedi dilini de bardağı taban kısmına parçalayarak koyun. Kedi dillerinin aralarını doldurmaya özen göstererek hazırladığınız kremayı paylaştırın. Üzerlerine çay süzgeci kullanarak bol kakao serpin.
Buz dolabında 6 saat soğutup servis yapın.