ACUR,MISIR,KRUTON YAZ SALATASISALAD

Yemek yapmak en çok sevdiğim şey olsa da ,çok iştahlı olmadığım için sıcak yaz aylarında kurtarıcı bir öğün oluyor salatalar.Kış aylarında böyle bir şansım olmadığı için ,yazları geçirdiğimiz Urla’daki evimizin bahçesinde yetiştirdiğim tazecik sebzeler iştahımı açmıyor değil.Roka,acur.Urla darısı(ki özel bir lezzeti vardır),tost ekmeğinden yaptığım kruton ile nefis bir salata.

MALZEMELER

Roka(yıkanmış ve fazla suyu alınmış)

2 adet acur

1 adet kırmızı soğan(ince doğranmış)

1 adet közlenmiş darı

Parmesan peyniri

Kruton ekmek

SALATA SOSU İÇİN

1 adet limon suyu

1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı mayonez

1 tatlı kaşığı susam

KRUTON EKMEK İÇİN

2 dilim kepekli ekmek

2 diş sarımsak (ezilmiş)

1 yemek kaşığı zeytinyağı

değirmen karabiber

YAPILIŞI

Salata malzemelerini irice doğrayıp salata kasesine alın.Közlenmiş mısırı bıçak ile koçanından ayırın.

Tost ekmeklerini küçük doğrayın.Zeytin yağı,ezilmiş sarımsak ve karabiberi karıştırıp ,ekmeklerin üzerine gezdirin.Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisinde 5-6 dakika kızarıncaya kadar pişirin.

Salatanın sosu için tüm malzemeyi çırpın.

Kızaran ekmekleri soğuduktan sonra salataya ilave edin.Servis öncesi parmesan peyniri ve  sosu üzerine gezdirin.

Bir Cevap Yazın