ARAPSAÇLI ENGİNARLI KURU FASULYE

IMG_6426

MALZEMELER

250 gr  haşlanmış kuru fasulye

500 gr arapsaçı

4 adet sakız enginar

1 adet kuru soğan

yarım çay bardağı zeytinyağı

tuz

1 adet limon suyu

1 tatlı kaşığı un

YAPILIŞI

Kuru fasulyeyi suda beklettikten sonra haşlayıp suyunu süzün.

Arapsaçını kart sap ve yapraklarını ayıkladıktan sonra yıkayın.

Sakız enginarı ege usulü yaprakları ile birlikte ayıklayın,kararmaması için limon suyun içinde bekletin. (bknz :enginar yemekleri kategorisi ADIM ADIM SAKIZ ENGİNAR)

Zeytin yağını tencereye alın soğanı küp şeklinde doğrayıp pembeleşinceye kadar kavurun.

Arapsaçını ve enginarları ekleyip karıştırın.Üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin 1 tatlı kaşığı tuz serpin 15 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.

15 dakika sonra kuru fasulyeyi ilave ederek 5 dakika daha pişirmeye devam edin.

yarım limon suyu ve bir tatlı kaşığı un ile meyane hazırlayıp yemeğin üzerine gezdirip karıştırın 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.

 

Paylaş:Share on Facebook0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest5Email this to someoneShare on Google+0Share on Tumblr0Share on Reddit0Share on StumbleUpon0Print this pageShare on LinkedIn0Digg this

Bir Cevap Yazın