Deniz Börülcesi ve Deniz Fasulyesi salatası

     Bu hafta Alaçatı pazarında dolaşırken gözüme çarpan ilk şey mevsiminin gelmesiyle tezgahlarda yerini alan deniz börülcesi ve deniz fasulyesi oldu. Ege kıyılarında denize yakın olan yerlerde yetişen bitkilerden biride deniz fasulyesidir. Deniz börülcesi özellikle balık yanında meze; deniz fasulyesi ise farklı aroması ile yemeklerin yanında salata olarak tüketmek için süper bir bitkidir. Eger yolunuz Ayvalık Cunda ‘ya düşerse haslanmış deniz fasulyesiyle yapılan mücveri tatmanızı tavsiye ederim.

>>Deniz börülcesi ve Deniz fasulyesi aynı şekilde hazırlanır.Sadece  Deniz Börülcesinin tek tek içindeki kılçık kısmının çıkarılması gerekmektedir.

YAPILIŞI:

>>Deniz börülcesini ve Deniz Fasulyesini bir saat kadar bir kaşık tuz eklediğiniz su içinde bekletin.

>>Bir kaç kez yıkadıktan sonra,geniş bir tencere içinde kaynattığınız suya ekleyin.

>>Yaklaşık 10-15 dk.haşlayın.

>>Haşlandıktan sonra sıcak su  içinde bekletmeyin.

>>Deniz börülcesinin kılçıklarını elinizle sıyırarak çıkarın.

SALATA İÇİN SOS ÖNERİSİ:

>>1/2 çay bardağı sızma zeytin yağı.

>>1 adet limon suyu

>>2 diş ezilmiş sarımsak

>>bir tutam tuz

Malzemeleri bir kap içinde çırpın.Salataların sosunu servisten hemen önce ekleyin.

AFİYET OLSUN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bir Cevap Yazın