DÖKÜM TAVADA ET PİŞİRME TEKNİĞİ

et

DRYAGED ADI VERİLEN ,İÇİNDE NEM ALICI ALETLER BULUNAN ÖZEL DOLAPLAR ETİN TAZE VE LEZZETLİ KALAMASINI SAĞLIYOR. 28 GÜN DİNLENDİRİLMİŞ SIĞIR ETİ  DAHA YUMUŞAK VE AROMALI OLUYOR.SON ZAMANLARDA BİRÇOK KASAPTA BU ETLERİ BULABİLİYORUZ.

Püf noktalar:
Buzdolabından çıkarılan et en az 30 dakika oda sıcaklığında bekletildikten sonra pişirilmelidir.
Eti pişireceğiniz ızgara veya tava çok sıcak olmalıdır.
Et pişirilirken ne kadar az çevirirseniz suyunu o kadar az salar.
Et pişirildikten sonra ılık bir yere alınır dinlendirilir.
Az pişmiş 3 dakika, orta pişmiş 5 dakika ,iyi pişmiş 8 dakika diyebiliriz.
Etin servis edileceği tabaklarda sıcak olmalıdır(önceden 150 derece ısıttığınız fırında tabaklarınızı birkaç dakika bekletebilirsiniz)
Izgara yapılacak etin yağ dokusu olanı makbuldür.
PİŞİRME ÖNERİSİ
Etin her iki yüzünü deniz tuzu serpin ,değirmen biber ve biraz da zeytinyağı gezdirdikten sonra eti ovalayarak malzemenin ete işlemesini sağlayın.
Döküm tavayı veya ızgara tavasını harlı ateşte iyice ısıtın.
Eti tavaya alın mühürlemek için her iki yüzünü 3 dakika pişirin.
Pişirme süresini az pişmiş 3 dakika, orta pişmiş 5 dakika ,iyi pişmiş 8 dakika olarak ayarlayabiliriz.
Etinizi birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

ET 1

ET2

ET3

ET4

ET5

ET6

ET7 ET8

Paylaş:Share on Facebook0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest0Email this to someoneShare on Google+0Share on Tumblr0Share on Reddit0Share on StumbleUpon0Print this pageShare on LinkedIn0Digg this

Bir Cevap Yazın