DOMATESLİ EKMEK

10850289_10203528760162433_402034523327809292_n

MALZEMELER
2 yemek kaşığı küçük doğranmış kuru soğan
1 diş sarımsak
18 g yaş maya
300 g su
1 bardak kuru domates(yağda bekletilmiş küçük doğranmış)
500 g SÖKE TAM BUĞDAY UNU
10 g tuz
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı çörek otu

YAPILIŞI
Teflon tavaya çok az yağ koyun soğan,sarımsak ve domatesleri 5 dakika soteleyin soğumaya bırakın.
Derin bir kasede mayayı suyla eritin 10 dakika kadar bekleyin,Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.Sotelenmiş soğan ve domates,tuz,çörek otu ve zeytin yağını ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Yağlanmış bir kaseye ekmek hamurunu koyun üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mutfak tezgahını hafifçe unlayın mayalanan hamuru tekrar yoğurun.Kare bir fırın kabını yağlayın ekmek hamurunu kabın içine iyice yayın.Üstünü örtüp 1 saat daha bekleyin.Ekmeğin üzerine ucu tırtıllı bir bıçakla küçük baklava dilimleri şeklinde kesin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin,fırını açıp üzerine su püskürtün.Fırının sıcaklığı 175 dereceye düşürüp yaklaşık 30-35 dakika daha pişirin.

Paylaş:Share on Facebook26Tweet about this on TwitterPin on Pinterest2Email this to someoneShare on Google+0Share on Tumblr0Share on Reddit0Share on StumbleUpon0Print this pageShare on LinkedIn0Digg this

Bir Cevap Yazın