FIRINDA SOSLU KARNABAHAR

10453450_10203491162262509_7846992745763290550_n
Karnabaharı sevebilme çalışmalarım devam ediyor.Aslında fosfor ve vitamin bakımından çok zengin olan bu sebzeyi kış aylarında bolca tüketmemiz gerekiyor.Ama ben bir türlü sevemedim ,oğlum için kıymalı yemeğini yapıyorum sadece .Ana sınıfı öğretmeni sağ olsun çocuklara küçük ağaç yemeği diye sevdirmişti zamanında.Bu tarif için oldukça küçük boy bir karnabahar seçtim ve bir gece sos içinde buz dolabında beklettim.

MALZEMELER
1 adet küçük boy karnabahar
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet limon suyu
Toz kırmızı biber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
tuz
karabiber
1 kase yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Karnabaharı yıkayın kök kısımlarını ve yeşil yapraklarını kesip derin bir cam kaseye yerleştirin.
Sos için tüm malzemeyi karıştırıp bir fırça ile karnabaharın her yerine sürün.Fazlasını üzerine döküp kaseyi strech film ile kapatıp buz dolabında 1 gece bekletin.
Fırın kabına yerleştirip 250 derecede ilk yarım saat üstü folyo ile kapalı olarak pişirin.Yarım saat sonra folyoyu alıp yarım saat daha yumuşayıncaya kadar pişirin.

SERVİS İÇİN
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez ve toz kırmızı biberi karıştırın.

Fırında karnabarı yoğurt sos ile servis edin.

Bir Cevap Yazın