ENGİNAR KALPLİ AVOKADO SALATASI

IMG_5089

Yeşilin her tonunu bir arada tabağınızda görebileceğiniz lezzetli ve sağlıklı bir salata tarifim var. Son yıllarda avokado mutfağımda olmazsa olmazlarımdan biri oldu ,sadece zeytinyağı ve limonla lezzetlendirilen püresini kızarmış ekmeğin üzerine sürerek yemeğe bayılıyorum. Enginar zaten başlı başına bir lezzet olduğu için bu salatanın tadına da doyum olmuyor tabi ki.

MALZEMELER

3 adet Enginar kalbi

1 adet olgun avokado

1 adet salatalık

1 demet kuzu kulağı otu

sızma zeytinyağı

tuz

YAPILIŞI

Kuzu kulağını yıkayıp sebze kurutucu ile yada kağıt havlu arasında üzerindeki fazla suyu alın.Bıçak kullanmadan elinizle iri parçalar halinde parçalayıp salata tabağına alın.

Avokado ‘nun çekirdeğini çıkarın,kabuğunu soyup dilimleyin.

Salatalığı halka şeklinde doğrayın.

Enginar kalplerini ortasından ikiye  bölüp biraz zeytinyağı sürdükten sonra ızgara izli tavada iki dakika kızartın.

Salata kasesinde tüm malzemeyi birleştirip zeytinyağı ve tuz ile hazırladığınız sosu üzerine gezdirin.

 

 

Bir Cevap Yazın