FIRINDA YOĞURTLU PAZILI KAPYA

Girit mutfağının vazgeçilmezlerinden olan fırında  yoğurtlu yemekler.Tam   yağlı yoğurt içine un ,yumurta eklenerek iyice çırpılır  ve burdan yola çıkarak birçok lezzetli  tarif ortaya çıkarılabilir. Buz dolabımda  hangi malzemeler var diye bakarken aklıma gelen bu  yemek çok da lezzetli oldu .Girit yemekleri kategorisine girer mi bilmem  ? Ama 4. kuşak bir giritliden yeni bir reçete.Kahvaltı sofralarına da çok yakışacağını düşündüğüm bu tarifimi denemenizi öneriyorum.

MALZEMELER

  • 4 adet kapya biber
  • 100 gr keçi peyniri
  • 10 adet ince kıyılmış pazı yaprağı
  • 3 adet  taze soğanın  yeşil kısmı
  • değirmen karabiber
  • tuz
  • 300 tam yağlı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı SÖKE BUĞDAY UNU
  • pul biber

YAPILIŞI

  • Kapya biberlerin üstünü açın ,çekirdeklerini  çıkartın.
  • İnce kıyılmış taze soğan ,pazı ve keçi peyirini harmanlayın.
  • Değirmen biber  ve tuz ile lezzetlendirin.
  • Biberlerin içini hazırldığınız harç ile doldurun.Fırın tepsisine yan yana dizin.
  • Yoğurt ,un ve yumurta yı iyice çırpın , biberlerin üzerine dökün.Zeytin yağını ve pul biberi ekleyin.
  • 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar 20-25 dakika pişirin.

Bir Cevap Yazın