İÇ BAKLALI ENGİNAR KALBİ SALATASI

IMG_9890

MALZEMELER

4 adet bebek enginar (ENGİNAR KALBİ)
1/2 kg taze bakla içi
1 demet tere
2 adet taze soğan
Kiraz domates
Hurma zeytin

SALATA SOSU İÇİN

1 adet limon suyu
tuz
değirmen biber
sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı acı sos

YAPILIŞI

Bebek enginarların çiçek kısmından iki sıra kabuğu kopartın.Uç kısımlarından bir parmak (dip kısımlarındaki açık renk kalacak şekilde kesip atın)
Bir tencereye 1 adet limon suyunu sıkıp üzerine kaynar su ekleyin.Ayıkladığınız enginarları bu su içinde 10 dakika haşlayın kepçe ile alıp ,suyunu süzün.

Taze baklaların içini çıkartın ,bıçakla iç baklaların üzerine hafif bir çizik atıp dış kabuklarını da soyun.

Salata kasesinde tüm malzemeyi harmanlayın.Sosu bir kasede iyice çırpın servis öncesi salatanıza ekleyin.

Bir Cevap Yazın