KETEN TOHUMLU PARMESANLI KURABİYE

 

Omega 3 yağ asitleri içeriği oldukça zengin olan keten tohumunu mutfağınızdan eksik etmeyin.Ben kurabiye,kek gibi unlu gıdalar dışında salata soslarında,çorbalarda  bile kullanıyorum.Özellikle aktarlardan tazesini temin edebilirsiniz,öğüterek kullanmanız şifalı özelliklerinden daha fazla faydalanmanızı sağlar.

MALZEMELER

2,5 su bardağı SÖKE KEPEKLİ UN

yarım su bardağı SÖKE TAM BUĞDAY UNU

yarım çay bardağı zeytinyağı

1adet yumurta

3 yemek kaşığı yoğurt

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı parmesan peyniri rendesi

2 yemek kaşığı keten tohumu

1 tatlı kaşığı acı pul biber

Üzeri için

1 adet yumurta sarısı

rendelenmiş parmesan peyniri

YAPILIŞI

Tam buğday unu ve parmesan peyniri dışındaki tüm malzemeyi karıştırıp yoğurmaya başlayın.Hamurunuz tezgaha yapışmıyacak kıvama gelinceye kadar azar azar yarım su bardağı tam buğday ununu ilave etmeye başlayın.Hamur kendini toplayınca parmesan peyniri rendesini ilave edip biraz daha yoğurun.

Kurabiye hamurunu tezgahta bir parmak kalınlığında merdane ile açın,kalıpla istediğiniz şekilde kesin.

Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirdğiniz kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp parmesan rendesi serpin.180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.


Bir Cevap Yazın