LAHANA SARMASI

IMG_3962

 

Kışın en sevilen tariflerindendir lahana sarması  .Zeytinyağlı ,dolmalık fıstık  ve kuş üzümü ile yapılanı veya etli sarması yapılmaktadır. Biz daha çok sarmısaklı yoğurt ve biber salçası ile yapılan sos ile tercih ediyoruz .

MALZEMELER

1  adet küçük boy lahana

1 adet orta boy soğan

1 su bardağı pirinç

200 gr dana kıyması

1 çay kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı yenibahar

1 çay kaşığı karabiber

tuz

yarım demet maydanoz

yarım çay bardağı zeytinyağı

SERVİS İÇİN

Sarmısaklı yoğurt

tereyağı

biber salçası

YAPILIŞI

Lahana yapraklarını bir tatlı kaşığı tuz eklediğiniz kaynar su içinde 3-4 dakika yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Pirinci yıkayıp süzün. Soğanı ince kıyın bir yemek kaşığı yağ ile teflon tavada soteleyin. Soğanlar pembeleşince pirinç ,kıyma ,ince kıyılmış maydanoz ve baharatları harmanlayın. Zeytinyağını ekleyip dolma harcını hazırlayın.

Lahana yapraklarının damarlı kısmını kesin. Tencerenin dibine  lahana yaprağı döşeyin ,sardığınız dolmaları tencereye yerleştirin.

Sarma işlemi bitince üzerine porselen bir tabak kapatın.

Dolmaların üzerini geçecek kadar kaynar su gezdirin ,yarım limon suyunu da ilave ederek kısık ateşte pişirin.

 

 

Paylaş:Share on Facebook0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest0Email this to someoneShare on Google+0Share on Tumblr0Share on Reddit0Share on StumbleUpon0Print this pageShare on LinkedIn0Digg this

Bir Cevap Yazın