LİMON TURŞUSU (PRESERVED LEMON)

IMG_4439 IMG_4443 IMG_4444

 

Limonun uzun süre saklamak ve yemeklerinize muhteşem bir aroma katmak istiyorsanız Cezayir mutfağından dünyaya yayılan bu lezzetli tarifi denemenizi öneririz. Salatalarda ,garnitürlerde kullanabilirsiniz.Bu yöntemle hazırladığız limon turşusunu buzdolabında altı ay muhafaza edebilirsiniz. Tarifin püf noktası kullandığınız gerçek deniz tuzu.

MALZEMELER

  • 8-10 Adet Limon (Yıkanmış)
  • 1 su bardağı SALTED GOODS CHEF SALT
  • 2 Adet Limon Suyu
  • Tane Karabiber
  • Tane Kırmızı Biber
  • Acı Süs Biberi
  • Defne Yaprağı
  • Taze Kekik
  • Cam Kavanoz (Kaynar Suda Bekletilmiş)

YAPILIŞI

Kavanozun dibine iki kaşık deniz tuzunu koyun.Kalan tuzu tane karabiber,kırmızı biber ,kekik ve defne yaprağı ile harmanlayın.

Limonları birbirinden ayrılmayacak şekilde boyuna 4 parçaya kesin.Kestiğiniz limonların arasını tuz harcı ile doldurun bu harcı limonların her yerine bulayın.Kavanoza yerleştirdiğiniz limonların üzerine limon suyunu gezdirin.Kavanozu sıkıca kapatıp oda sıcaklığında birkaç gün bekletin ,arada kavanozu ters çevirin .Daha sonra buzdolabına koyun üç hafta sonunda limon turşunuz hazır.

Paylaş:Share on Facebook0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest1Email this to someoneShare on Google+0Share on Tumblr0Share on Reddit0Share on StumbleUpon0Print this pageShare on LinkedIn0Digg this

2 Yorum

    • sakizenginar :

      sizin yaptığınız farklı bir tarfi olabilir o yüzden yanlış diyemem ama bu tarifte yağ kullanmıyoruz Zekiye hanım.:)
      sevgiler

Bir Cevap Yazın